Krispels Genusstheater – raffinierte Küche vom Basaltblock und beste Weine

Foto: Krispel

Krispels Genusstheater – raffinierte Küche vom Basaltblock und beste Weine

8345 Straden, Neusetz 29Ruhetag: So, Mo (Mai–Okt.)Küchenzeiten: (Mai–Okt.) Di–Sa 14–20.30 Uhr, Menü ab 18 Uhr, vorab nur kleine KarteFerien: variabel, siehe Homepage+43 3473 78 62office@krispel.atwww.krispel.atKüche: Daniel WeißerLeitung: Stefan KrispelPlus: Frühstück, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Kochkurse, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Der Name ist Programm, Genussgut trifft es genau. Genussmenschen biegen links in den Selbstbedienungsladen ab oder sie gehen rechts zur …

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Gasthof Franzbauer – ein Hort herzlicher Gastlichkeit im Salzatal

Gasthof Franzbauer – ein Hort herzlicher Gastlichkeit im Salzatal

8632 Gußwerk, Salzatal 15Ruhetag: Mi, DoKüchenzeiten: 11–20 UhrFerien: variabel+43 3885 209gasthof.franzbauer@aon.atKüche: Eva DietlLeitung: Gabriele EislerBahn: Mariazell 11 kmPlus: Frühstück, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Takeaway-Service, Fliegenfischen, ForellenteichZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Der Gasthof "Franzbauer" im idyllischen Salzatal nahe dem Wallfahrtsort Mariazell ist für uns das idealtypische Landgasthaus. Das wissen auch die …

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Thomas Ranninger im Gasthof Sauer – fein speisen an der Südsteirischen Weinstraße

Thomas Ranninger im Gasthof Sauer – fein speisen an der Südsteirischen Weinstraße

8472 Straß in der Steiermark, Hauptstraße 93Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi–Sa 12–21 Uhr, So, Fei 12–16 Uhr, Frühstück Mo–So 7–10 UhrFerien: variabel+43 3453 2243info@gasthof-sauer.atwww.gasthof-sauer.atKüche: Thomas RanningerLeitung: Thomas RanningerPlus: Frühstück tgl. 7–10 Uhr, Gastgarten

Vieles neu bei Thomas Ranninger. Nach Jahren im "Grottenhof" in Leibnitz erfüllte er sich jetzt seinen Traum eines Eigentums im …

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Saziani Stub`n – charismatisches Ambiente mit Casual-Fine-Dining beim Wirtshausführer Wirt 2024

Foto: Marion Luttenberger

Saziani Stub`n – charismatisches Ambiente mit Casual-Fine-Dining beim Wirtshausführer Wirt 2024

8345 Straden, Sazianiweg 42Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: 18–20 Uhr, So 12–15 UhrFerien: variabel+43 3473 86 51saziani@neumeister.ccwww.neumeister.ccKüche: Christoph MandlLeitung: Ruth Heusch und Christoph MandlBahn: Gosdorf 8 kmPlus: Frühstück, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Kochkurse, Vinothek, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Mit großer Freude zeichnen wir Anna und Albert Neumeister, die ihre "Saziani-Ära" mit Jahreswechsel freiwillig zu Ende gehen lassen, gemeinsam …

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Fischerhütte – feinster Genuss in uriger Hütte direkt am Wasser

Fischerhütte – feinster Genuss in uriger Hütte direkt am Wasser

8993 Grundlsee, Gössl 172Ruhetag: MiKüchenzeiten: 11–20 UhrFerien: variabel+43 3622 82 96info@toplitzsee.atwww.toplitzsee.atKüche: Albrecht SyenLeitung: Albrecht SyenBahn: Bad Aussee 14 kmPlus: Gastgarten, hundefreundlich, nur zur Fuß erreichbar (1,7 km), Hausmuseum, gelegentlich HausmusikZahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, Visa

Das kulinarische Wanderziel im Ausseerland liegt am Toplitzsee, einem sehr mystischen und sagenumwobenen Gewässer. Noch heute glauben manche, am Grund …

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Buschenschank Breitenberger – traumhafte Laube, feine Schmankerln und beste Weine

Foto: Elisabeth Egle

Buschenschank Breitenberger – traumhafte Laube, feine Schmankerln und beste Weine

8221 Kaibing, Kaibing 71Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi–So ab 15 UhrFerien: variabel, siehe Homepage+43 3113 87 71karl@breitenbergerwein.atwww.breitenbergerwein.atLeitung: Karl und Elisabeth BreitenbergerBahn: Gleisdorf 18 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz

Ein schönes Platzerl mit Aussicht, gemütliche Stuben mit Kunst und Kachelofen, köstliches Essen und feine Weine – es ist angerichtet …

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Jagawirt – kulinarisches Idyll am Fuß des Reinischkogels

Jagawirt – kulinarisches Idyll am Fuß des Reinischkogels

8511 St. Stefan ob Stainz, Sommereben am Reinischkogel 2Ruhetag: Mi, DoKüchenzeiten: 11.30–20.30 Uhr, So 11.30–18.30Ferien: variabel+43 3143 81 05goach@jagawirt.atwww.jagawirt.atKüche: Monika WinklerLeitung: Verena GoachBahn: Lieboch 19 kmPlus: Frühstücken, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Hausmusik, Streichelzoo, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: bar

Die Familie Goach lebt in einer besonderen Region – die Sommereben ist eine Gegend, die keinen kaltlässt, man spürt die …

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Schlossberg – einzigartige Location am Grazer Hausberg mit Hochgenuss

Foto: Werner Krug

Schlossberg – einzigartige Location am Grazer Hausberg mit Hochgenuss

8010 Graz, Am Schloßberg 7Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi, Do 17–22 Uhr, Fr, Sa 11–22 Uhr, So 11–16 Uhr+43 316 84 00 00office@schlossberggraz.atwww.schlossberggraz.atLeitung: Herti Grossauer und Christof WidakovichBahn: im Ort 2 kmPlus: Gastgarten, hundefreundlichZahlungsmöglichkeit: Diners, Master, Visa, Amex, Bankomat

Nirgendwo in Graz genießt man höher! Das Restaurant "Schlossberg", auf 464 Metern gelegen, beeindruckt nicht nur durch die einzigartige Location …

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Die Weinbank–Restaurant – beglückende Gourmetlinie und höchster Weingenuss

Foto: Christian Jungwirth

Die Weinbank–Restaurant – beglückende Gourmetlinie und höchster Weingenuss

8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Hauptstraße 44Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi 19–20.45 Uhr, Do–So 12–13.30, 19–20.45 UhrFerien: 18.–26. Dez. 2023, 12. Febr.–5. März, 29. Juli–13. Aug., 22.–27. Dez. 2024+43 3453 222 91prostmahlzeit@dieweinbank.atwww.dieweinbank.atKüche: Gerhard FuchsLeitung: Gerhard Fuchs, Christian ZachPlus: Kinder willkommen, hundefreundlich, KochkurseZahlungsmöglichkeit: Master, Visa

Ein Glücksfall, wenn zwei Könner so eine Einheit bilden: Gerhard Fuchs, seit einer gefühlten Ewigkeit in der österreichischen Oberliga zu …

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Eberhard – authentisches Gasthaus mit großer Leidenschaft geführt

Foto: freilichtmomente

Eberhard – authentisches Gasthaus mit großer Leidenschaft geführt

8770 St. Michael in der Obersteiermark, Raiffeisenstraße 24Ruhetag: So abends, MoKüchenzeiten: Di–Fr 17–21 Uhr, Sa 11–21 Uhr, So 11–15 UhrFerien: nach Weihnachten+43 3843 22 22st.michael@gasthof-eberhard.atwww.gasthof-eberhard.atKüche: Ilse Blachfellner-MohriLeitung: Ilse Blachfellner-MohriBahn: im Ort 2 kmPlus: Frühstück, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, JCB, Master, Visa

Wer Ilse Blachfellner-Mohri kennt, bewundert ihre ungebremste Energie und Kreativität. Mit dem Gesamtkonzept aus schönem Gasthof inmitten des Dorfplatzes, idyllisch-magischem …

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Kehlberghof – feinste Kulinarik, beste Weine und Traumlage mit Blick auf Graz

Foto: Kehlberghof

Kehlberghof – feinste Kulinarik, beste Weine und Traumlage mit Blick auf Graz

8054 Graz, Kehlbergstraße 83Ruhetag: So, MoKüchenzeiten: 11.30–14, 18–21 UhrFerien: 2 Wo. Sommer, Ostern Weihnachten, Silvester+43 316 28 41 25restaurant@kehlberghof.atwww.kehlberghof.atKüche: Hermann Ortner und Sarah KlugLeitung: Michael WinklerBahn: im Ort 8 kmPlus: Gastgarten, hundefreundlichZahlungsmöglichkeit: Master, Visa

Im Sommer genießt man an schön gedeckten Tischen im blumenbewachsenen Gastgarten einen romantischen Abend mit Blick auf die Landeshauptstadt, die …

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Stammtisch am Paulustor – kulinarische Höhenflüge im ehrwürdigen Palais Wildenstein

Foto: Stajan Paul

Stammtisch am Paulustor – kulinarische Höhenflüge im ehrwürdigen Palais Wildenstein

8010 Graz, Paulustorgasse 8Ruhetag: So, Mo, DiKüchenzeiten: 11.30–14.30, 17.30–21 Uhr, Sa 9.30–11 Uhr Frühstück, 11.30–14.30, 17.30–21 Uhr+43 316 81 38 03info@stammtisch.restaurantwww.stammtisch.restaurantKüche: Andreas HamlerLeitung: Andreas Hamler und Claudia PongratzBahn: im Ort 2,7 kmPlus: Frühstück Sa 9.30–11 Uhr, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Amex, Bankomat, Diners, Master, Visa

Im ehrwürdigen Palais Wildenstein mit dem wunderschönen Gewölbe treffen kulinarische Welten aufeinander, da ist für jeden Besucher etwas dabei. Neo-Gastronomin …

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Wippl’s Hofbergstubn – steirische Küchenphilosophie mit kreativen Ideen

Foto: Linshalm Fotografie

Wippl’s Hofbergstubn – steirische Küchenphilosophie mit kreativen Ideen

8333 Riegersburg, Hofberg 67Ruhetag: April–Okt. Di, Mi; Nov.–März Di–DoKüchenzeiten: 11.30–21 Uhr, So, Mo u. Fei 11.30–20 UhrFerien: siehe Homepage+43 3153 200 60office@hofbergstubn.atwww.hofbergstubn.atKüche: Stefan WippelLeitung: Stefan und Viktoria WippelBahn: Feldbach 9 kmPlus: Frühstück, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Takeaway-Service, Vinothek mit Weinshop, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Unendlich viel Steirisches im zauberhaften oststeirischen Vulkanland haben Stefan und Viktoria Wippel zu bieten. Tradition ist wichtig, der Blick geht …

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el Gaucho im Landhaus – Steak-Hotspot im Herzen von Graz

Foto: Paul Stajan

el Gaucho im Landhaus – Steak-Hotspot im Herzen von Graz

8010 Graz, Landhausgasse 1Küchenzeiten: Mo–Fr 17–23 Uhr, Sa 11.30–23 Uhr, So, Fei 11.30–22 UhrFerien: keine+43 316 83 00 83landhaus@elgaucho.atwww.elgaucho.atKüche: Alexandra GrabnerLeitung: Robert Grossauer und Christof WidakovichPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlichZahlungsmöglichkeit: Diners, Master, Visa, Amex, Bankomat

Der Steakhotspot im Herzen von Graz: Das „el Gaucho im Landhaus" punktet mit bodenständiger Kreativküche, bester Fleischqualität und regionalen Zutaten. …

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Der Stockinger – Traditionshaus mit vielseitigem Angebot vor den Toren von Graz

Foto: Mayr-Stockinger GmbH

Der Stockinger – Traditionshaus mit vielseitigem Angebot vor den Toren von Graz

8141 Premstätten, Hauptstraße 135Ruhetag: Fr, Sa, So (für Gruppen Sondervereinbarungen möglich)Küchenzeiten: 11.30–21.30 UhrFerien: keine+43 3136 524 01hotel@derstocki.atwww.derstocki.atKüche: Edin KekicLeitung: Thomas Mayr-StockingerBahn: Premstätten/Tobelbad 2,5 kmPlus: Frühstücken, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Takeaway-Service, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Diners, Master, Visa

Nur wenige Kilometer südlich der Landeshauptstadt lockt der „Stockinger“ mit ruhiger Grünlage. Der Alltagstrubel bleibt getrost draußen, die schönen Zimmer …

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Maitz – hervorragende Küche, frei laufende Schweine und eigene Lagenweine

Foto: Weingut Wolfgang Maitz

Maitz – hervorragende Küche und herrliche Weine in bester Lage

8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Ratsch 45Ruhetag: So, MoKüchenzeiten: 13–21 Uhr+43 3453 21 53wirtshaus@maitz.co.atwww.maitz.co.atKüche: Patrick StesslLeitung: Wolfgang MaitzBahn: Ehrenhausen 6 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Der Zauber der Landschaft packt einen bei jedem Besuch aufs Neue – und mittendrin das bekannte Weingut Maitz. Vom schönen …

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Sattlerhof – hervorragendes Wirtshaus, Restaurant und Weingut unter einem Dach

Foto: Sattlerhof

Sattlerhof – hervorragendes Wirtshaus, Restaurant und Weingut unter einem Dach

8462 Gamlitz, Sernau 2aRuhetag: MoKüchenzeiten: März und Dez. Do–Sa ab 12 Uhr, So 12–17 Uhr; April und Nov. Mi–Sa ab 12 Uhr, So 12–17 Uhr; 1. Mai–31. Okt. Di–Sa ab 12 Uhr, So 12–18.30 UhrFerien: Mitte Dez.–Anf. März+43 3453 445 40wirtshaus@sattlerhof.atwww.sattlerhof.atKüche: Markus SattlerLeitung: Anna SattlerBahn: Ehrenhausen 3 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Weingarten, SchwimmbadZahlungsmöglichkeit: Amex, Bankomat, Diners, Master, Visa

Viel Neues im „Sattlerhof“. Hannes Sattlers Tochter Anna kam mit ihrem Lebenspartner, dem französischen Spitzensommelier Thomas Ferrand, zurück und übernahm …

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Beim Broadmoar – Fine Dining mit 15 regionalen Gängen

Foto: Werner Krug

Beim Broadmoar – Fine Dining mit 15 regionalen Gängen

8503 St. Josef, Oisnitz 36Ruhetag: So–DiKüchenzeiten: 17–20.30 Uhr, mittags auf AnfrageFerien: variabel, siehe Homepage+43 664 187 87 40reservierung@johann-schmuck.atjohann-schmuck.at/restaurants/broadmoar/Küche: Johann Schmuck und Patrick FaistLeitung: Johann SchmuckPlus: Gastgarten

Johann Schmuck und sein Küchenpartner Patrick Faist gehen einen neuen Weg – sie folgen einfach nur dem Ruf der Natur. …

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Krenn in Pürgg – ein Haus mit Geschichte und feiner steirischer Küche

Foto: Tauroa

Krenn in Pürgg – ein Haus mit Geschichte und feiner steirischer Küche

8951 Stainach-Pürgg, Pürgg 11Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi, Do 17.30–21 Uhr; Fr–Sa 11.30–14, 17.30–21 Uhr; So 11.30–14.30, 17.30–21 Uhr+43 3682 222 74krenn@tauroa.at • www.tauroa.atKüche: Marc ZachLeitung: Theresia SabathBahn: im Ort 3 kmPlus: Frühstück, Brunch 11 Uhr, Sonntagsbraten, Gastgarten, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Maestro, Master, Visa, Diners, Amex, V-Pay

Heimatidylle pur verspricht das schöne Bergdorf Pürgg, denn es berührt die Herzen derer, die es besuchen. Mitten im Ort steht …

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Theresas – steirisch-mediterrane Genüsse und Bordeaux-Weine

Theresas – steirisch-mediterrane Genüsse und Bordeaux-Weine

8530 Deutschlandsberg, Kirchengasse 4Ruhetag: So, FeiKüchenzeiten: 11.30–13.30, 17–21 UhrFerien: variabel+43 3462 391 82theresas70@gmx.attheresas.atKüche: Gerhart PopraskLeitung: Gerhart PopraskBahn: im Ort 1 kmPlus: Gastgarten, hundefreundlichZahlungsmöglichkeit: bar

Was sehen wir, wenn wir eintreten? Keinen zurechtgebürsteten Designladen. Nein, eine lässige Mischung aus Esslokal, Weinbar und Bierbeisl. Man fühlt …

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Seewiese Altaussee – eine Jausenstation der besonderen Art am Altausseer See

Foto: Tauroa

Seewiese Altaussee – eine Jausenstation der besonderen Art am Altausseer See

8992 Altaussee, Fischerndorf 77Ruhetag: Juli, Aug. keiner, sonst MoKüchenzeiten: 10–18 UhrFerien: Ende Okt.–Ostern+43 3622 712 05willkommen@seewiese-altaussee.atwww.seewiese-altaussee.atLeitung: Angela PutzBahn: Bad Aussee 18 kmPlus: Gastgarten, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Die „Seewiese Altaussee“ ist eine Jausenstation. Aber eine, wie es keine zweite gibt – am schönsten Fleckerl im Ausseerland am …

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Bio-Natur-Resort Retter – nachhaltiger Vorzeigebetrieb im Naturpark Pöllauer Tal

Foto: Retter/Helmut Schweighofer

Bio-Natur-Resort Retter – nachhaltiger Vorzeigebetrieb im Naturpark Pöllauer Tal

8225 Pöllauberg bei Hartberg, Pöllauberg bei Hartberg 88Ruhetag: keinerKüchenzeiten: Mo–Sa 11.30–14, 17–20 Uhr, So 11.30–15 UhrFerien: Restaurant 24. Juli–17. Aug. und variabel+43 3335 26 90hotel@retter.atwww.retter.atKüche: Jürgen ArchamLeitung: Ulli RetterBahn: Hartberg 15 kmPlus: Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Kochkurse, Schwimmteich, Schauweinkeller, Wellnessbereich, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, Visa

Das wunderschöne Resort in der Genussregion Hirschbirne ist ein Refugium für Biogenießer mit Nachhaltigkeitsbewusstsein, Naturliebhaber und Erholungssuchende, die Körper, Geist …

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Johanns Living – großartige kreativ-regionale Küche mit Blick über den Tellerrand

Foto: Mike Johann

Johanns Living – großartige kreativ-regionale Küche mit Blick über den Tellerrand

8600 Bruck an der Mur, Hugo-von-Montfort-Gasse 2Ruhetag: SoKüchenzeiten: 12–14, 18–22 UhrFerien: variabel+43 664 241 31 29info@johanns.atwww.johanns.atKüche: Mike JohannLeitung: Mike und Emilia JohannBahn: im Ort 2 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Master, Visa, Bankomat

Das kleine, feine Lokal von Mike Johann verfügt über 16 Plätze und ist liebevoll-elegant ausgestattet – Wohnzimmerflair sozusagen. Als One-Man-Show …

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Wirtshaus im Stainzerhof – niveauvolle Wirtshausküche mit einem großen Herz für die Umwelt

Foto: Stainzerhof KG/ Foto Augenblick

Wirtshaus im Stainzerhof – niveauvolle Wirtshausküche mit einem großen Herz für die Umwelt

8510 Stainz, Grazer Straße 2Ruhetag: So, Mo und FeiKüchenzeiten: 11.30–14, 17.30–21 UhrFerien: 23.–27. Dez. 2023, 2.–7. Jan., 22.–26. Dez 2024+43 3463 221 22welcome@stainzerhof.atwww.stainzerhof.atKüche: Leo SalcheggerLeitung: Andreas GrannerBahn: Lannach 10 kmPlus: Frühstück, Brunch zu bestimmten Anlässen, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Visa, Master, Diners, Bankomat, Eurocard

Ein Wirtshaus ist immer ein Ort, an dem die schönsten Geschichten geschrieben werden. So wie hier im „Stainzerhof“. Dafür braucht …

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Berggasthof König – familiäre Herzlichkeit und Oase der Gastlichkeit

Foto: Markus Lang

Berggasthof König – familiäre Herzlichkeit und Oase der Gastlichkeit

8225 Pöllauberg bei Hartberg, Oberneuberg 5Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi–Sa 11–15, 18–20.30 Uhr, So und Fei 11–17 UhrFerien: Anf. Juli, Mitte–Ende Jan.+43 3335 23 11office@berggasthof-koenig.atwww.berggasthof-koenig.atKüche: Manfred GeierLeitung: Matthias KönigBahn: Hartberg 21 kmPlus: Frühstücken, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Vinothek, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Diners, Master, Visa

Seit 1628 besteht das stimmungsvolle Haus, eng verwoben mit der Familie König, die mit Herzlichkeit und Engagement begeistert. Jeder Gast …

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Fischrestaurant Kulmer – heimischer Fisch in Perfektion

Foto: Michaela Begsteiger

Fischrestaurant Kulmer – heimischer Fisch in Perfektion

8190 Birkfeld, Haslau 63Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi–Sa 11–20 Uhr, So 11–18 UhrFerien: Nov.+43 3174 44 63kulmer@kulmer-fisch.atwww.kulmer-fisch.atKüche: Franz KulmerLeitung: Franz KulmerBahn: Weiz 22 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Takeaway-Service, eigene Fischzucht und -räuchereiZahlungsmöglichkeit: Master, Visa, Maestro

Beim „Kulmer“ ankommen ist wie gute Freunde besuchen, da nimmt man auch im Winter die Anfahrt durch den Haslauer Graben …

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Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte – Gourmetreise in das Ausseerland

Foto: Genuss am See GmbH

Genuss Gasthaus Kohlröserlhütte – Gourmetreise in das Ausseerland

8990 Bad Aussee, Ödensee 144Ruhetag: keinerKüchenzeiten: 11.30–20 UhrFerien: Nov., März+43 3624 213info@genussamsee.comwww.genussamsee.comKüche: Manfred MayerLeitung: Manfred MayerBahn: Kainisch 3 kmPlus: Sonntag Brunch, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, am Ödensee gelegen, Seminarausstattung

Im idyllischen Naturschutzgebiet Ödensee hat die Genusswelt der „Kohlröserlhütte“ viele Facetten. Die Umgebung ist romantisch und geheimnisvoll, die Stille verzaubert, …

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Schäffer – kulinarische Topadresse im Schatten des Neuberger Münsters

Schäffer – kulinarische Topadresse im Schatten des Neuberger Münsters

8692 Neuberg an der Mürz, Hauptstraße 9Ruhetag: Di, MiKüchenzeiten: 11.30–21 UhrFerien: März, Nov.+43 3857 83 32genuss@gasthofschaeffer.atwww.gasthofschaeffer.atKüche: Thomas SchäfferLeitung: Thomas SchäfferBahn: Mürzzuschlag 10 kmPlus: Frühstück, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, HausmusikZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Das Gasthausjuwel ist zwei Minuten vom imposanten Neuberger Münster, einem ehemaligen Zisterzienserkloster, entfernt. Die Zimmer sorgen für Wohlfühlatmosphäre. Thomas Schäffer …

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el Pescador – beste Lage im Grazer Rathaus mit Top-Fischküche

Foto: Paul Stajan

el Pescador – beste Lage im Grazer Rathaus mit Top-Fischküche

8010 Graz, Landhausgasse 6Ruhetag: SoKüchenzeiten: 11.30–22 UhrFerien: keine+43 316 82 90 30fisch@elpescador.atwww.elpescador.atLeitung: Christof Widakovich und Robert GrossauerPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Diners, Master, Visa, Amex, Bankomat

Ein Fischlokal, das das weltoffene Lebensgefühl eines Hafenlokals widerspiegelt und maritime Kreationen von mediterran bis asiatisch bietet. Toplage im Grazer …

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Hügellandhof – Genuss abseits des Trubels mit großem Wohlfühlfaktor

Foto: Oliver Wolf

Hügellandhof – Genuss abseits des Trubels mit großem Wohlfühlfaktor

8076 Vasoldsberg, Schemerlhöhe 58Ruhetag: MoKüchenzeiten: Di–Sa 11.30–14, 18–21 Uhr, So und Fei 10–15 UhrFerien: variabel+43 3133 22 01office@huegellandhof.euwww.huegellandhof.euKüche: Hans WindischLeitung: Hans WindischBahn: Lassnitzhöhe 4,5 kmPlus: Frühstücken, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Zentral gelegen und doch umgeben von viel Grün, mit einem schönen Garten, der sich im Winter in einen beheizten Wintergarten …

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Die Mühle und Terra – coole Architektur und beste zeitgemäße Küche beim Wirtshausführer Weinwirt

Die Mühle und Terra – coole Architektur und beste zeitgemäße Küche beim Wirtshausführer Weinwirt

8510 Stainz, Rathausplatz 2Ruhetag: So, MoKüchenzeiten: 17–21 Uhr, Sa 12–14, 17–21 UhrFerien: variabel+43 664 501 12 69 (Die Mühle)reservierung@johann-schmuck.atjohann-schmuck.at/restaurants/die-muehle/Küche: Max GrandtnerLeitung: Johann SchmuckBahn: Lannach 15 kmPlus: Gastgarten

Architektonisch äußerst ansprechend trifft Ziegelgewölbe auf modernen Wintergarten mit bodentiefen Fensterfronten. Im Sommer ist die ruhige und kühle Terrasse mit …

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Lercher – steirische Schmankerln mit Weitblick und modernem Twist

Foto: Tom Lamm

Lercher – steirische Schmankerln mit Weitblick und modernem Twist

8850 Murau, Schwarzenbergstraße 10Ruhetag: Do in der NebensaisonKüchenzeiten: 12–14.30, 16–21 UhrFerien: 2 Wo. im Nov.+43 3532 24 31office@hotel-lercher.atwww.lercher.comKüche: Daniel LeitnerLeitung: Anna LercherBahn: im Ort 450 mPlus: Frühstück, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Takeaway-Service, Schauweinkeller, Schloss Schwarzenberg, Mur-Radtouren, Stift St. Lambrecht, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa, Debit

Von einer Generation zur nächsten wird der schmucke Vorzeigebetrieb, der seit 1910 das Ortsbild prägt, weitergegeben. Anna Lercher hat die …

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Lounge 81 – regional raffiniert mit internationalen Ideen

Foto: derFlor

Lounge 81 – regional raffiniert mit internationalen Ideen

8344 Bad Gleichenberg, Steinbach 81aRuhetag: Di, Mi, DoKüchenzeiten: Fr, Sa, Mo 17–22 Uhr, So 11–14.30, 17–21 UhrFerien: Jan., Juli+43 664 384 89 78lounge81@thomasrauch.atwww.lounge81.atKüche: Christina LugerLeitung: Christina LugerBahn: im Ort 4 kmPlus: Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa, Maestro, ApplePay

Die Lage im Grünen ist besonders, durch bodentiefe Fenster lässt man den Blick in die Natur schweifen. Im Erdgeschoß ist …

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Kreuzwirt im Landgut am Pössnitzberg – feinste Kulinarik an der steirischen Weinstraße

Foto: Landgut am Pößnitzberg

Kreuzwirt im Landgut am Pössnitzberg – feinste Kulinarik an der steirischen Weinstraße

8463 Leutschach, Pössnitz 168Küchenzeiten: Mo–Fr 17–21.30 Uhr, Sa und Fei 12–21.30 Uhr, So 12–20 Uhr+43 3454 205gut@poessnitzberg.atwww.poessnitzberg.atKüche: Daniel RauterLeitung: Rainer OgriniggBahn: Ehrenhausen 13 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Wellnessbereich, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Amex, Bankomat, Diners, Master, Visa

Eingebettet in eine unglaubliche Landschaft voller Weite und Weinhänge, wohin das Auge reicht – das ist die steirische Weinstraße. Die …

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Die Weinbank-Wirtshaus – Gerhard Fuchs´ bodenständige Küche vom Feinsten

Foto: Christian Jungwirth

Die Weinbank-Wirtshaus – Gerhard Fuchs´ bodenständige Küche vom Feinsten

8461 Ehrenhausen an der Weinstraße, Hauptstraße 44Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Wirtshaus Mi, Do 11.30–14, Fr–So 11.30–21 UhrFerien: 18.–26. Dez. 2023, 12. Febr.–5. März, 29. Juli–13. Aug., 22.–27. Dez. 2024+43 3453 222 91prostmahlzeit@dieweinbank.atwww.dieweinbank.atKüche: Gerhard FuchsLeitung: Gerhard Fuchs, Christian ZachBahn: im Ort 1,5 kmPlus: Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlichZahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa

Restaurant oder Wirtshaus? Beides wird auf höchstem Niveau zelebriert. Im Wirtshaus freuen wir uns über eine neue steirische Küche: fokussiert, …

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Schloss Kapfenstein – Refugium der Extraklasse im steirischen Vulkanland

Foto: Winkler-Hermaden

Schloss Kapfenstein – Refugium der Extraklasse im steirischen Vulkanland

8353 Kapfenstein, Kapfenstein 1Ruhetag: Mo–DoKüchenzeiten: Fr, Sa 12–15 und 17.30–20 Uhr, So und Fei 12–15 UhrFerien: 8.–17. Juli, Mitte Dez.–Anfang März+43 3157 30 03 00hotel@schloss-kapfenstein.atwww.winkler-hermaden.atKüche: Martin Winkler-HermadenLeitung: Katharina und Johannes Winkler-HermadenBahn: Fehring 10 kmPlus: Frühstück (mit Reservierung), Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Diners, Master, Visa

Ein Refugium der Extraklasse ist das wunderschöne, romantische Schloss, das auf einem vulkanischen Felsen thront. Hinter den fast tausend Jahre …

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aiola im Schloss Sankt Veit – Traumlage mit pfiffiger Küche und besten Zutaten

aiola im Schloss Sankt Veit – Traumlage mit pfiffiger Küche und besten Zutaten

8046 Graz, Andritzer Reichsstraße 144Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi, Do ab 17 Uhr, Fr–So ab 12 Uhr+43 316 89 03 35schloss@aiola.atschloss.aiola.atKüche: Walter HintnerLeitung: Diana MangBahn: im Ort 5 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Master, Visa, Maestro

Das historisch-romantische Schloss Sankt Veit gegenüber der Golfanlage in Andritz ist ein Blickfang und nahezu jedem Grazer bekannt, ist es …

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Schneeberger – kreative Buschenschank-Köstlichkeiten und Lagenweine

Schneeberger – kreative Buschenschank-Köstlichkeiten und Lagenweine

8451 Heimschuh, Pernitschstraße 31Ruhetag: MoKüchenzeiten: April–Okt. Di–So ab 12 UhrFerien: siehe Homepage+43 3452 839 34office@weingut-schneeberger.atwww.weingut-schneeberger.atKüche: Margret ReinprechtLeitung: Margret ReinprechtBahn: Leibnitz 12 kmPlus: Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Visa, Master

Der Bilderbuchbetrieb gilt als eine der besten Buschenschanken der Steiermark. Die ganze Familie drückt dem Haus ihren Stempel auf: Mama …

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Hofwirt in Seckau – Genussfreude in denkmalgeschütztem Barockbau

Foto: Tauroa

Hofwirt in Seckau – Genussfreude in denkmalgeschütztem Barockbau

8732 Seckau, Marienplatz 7Ruhetag: Mo, DiKüchenzeiten: Mi–Sa 11.30–21 Uhr, So 11.30–18 UhrFerien: 2 Wo. Febr./März+43 3514 542 90willkommen@hofwirt.atwww.hofwirt.atKüche: Martin KriechbaumBahn: Knittelfeld 10 kmPlus: Frühstück, Brunch je 2. Sonntag im Monat mit Jazzmusik, Gastgarten, Takeaway-Service, ideal für Hochzeiten, SeminarausstattungZahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, Visa

Vis-à-vis der Benediktinerabtei Seckau ist der "Hofwirt" ein einzigartiges Barockjuwel. Seit Jahrhunderten ein Wirtshaus und bis heute ein "beflügelnder Ort" …

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Koschak Wirt und Weinbauer – kulinarisches Rundumerlebnis der feinen Art

Foto: Bettina Theisinger

Koschak Wirt und Weinbauer – kulinarisches Rundumerlebnis der feinen Art

8451 Heimschuh, Am Königsberg 10Ruhetag: Mi, Do (außer Fei)Küchenzeiten: 11.30–15, 18–21 UhrFerien: ca. 22. Dez.–28. Febr., ca. 2 Wo. Juli+43 650 990 30 99koschak@aon.atwww.koschak.atKüche: Mag. Silvia KoschakLeitung: Martin KoschakBahn: Leibnitz 10 kmPlus: Frühstückensbuffet am Wochenende (auf Vorbestellung), Gastgarten, Aussichtswarte, Eigenweingarten, VinothekZahlungsmöglichkeit: Visa

Ein Familienbetrieb, wo man gerne einkehrt. Gelebt werden Tradition und echte Werte, auch der Nachhaltigkeitsgedanke spielt eine große Rolle. Die …

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Grillen wie der Wirt: Ribeye mit Chimichurri und Trüffelgnocchi


Grillen kann sehr viel mehr sein, als nur ein paar Würstel oder Koteletts auf den Rost zu hauen und die mit Bier zu übergießen. Vor allem, wenn man  METRO Österreich als kompetenten Fleischlieferanten und das El Gaucho aus Graz als Rezeptgeber zur Seite hat. Das Team rund um Familie Großbauer und Christoph Widakovich orientiert sich mit seinen Steakhäusern in Graz, Baden und Wien stark an der argentinischen Grillküche und hat das Grillen in seinen Lokalen zur hohen Schule erhoben. Grundlage für unsere Umsetzung des Rezept Ribeye mit Chimichurri und Trüffelgnocchi war ein schönes Stück Entrecôte (die europäische Zuschnitt-Variante vom Ribeye) von der österreichischen Kalbin, trocken gereift im Dry Age Humidor der METRO-Filiale St. Pölten sowie frische Sommertrüffeln aus Istrien, die METRO seinen Kunden auf Vorbestellung liefert.

Zuviel des Guten gibt es bei diesem Rezept nicht

Anfangs waren wir ja ein wenig skeptisch, ob Ribeye plus Gnocchi plus Trüffeln nicht ein bisschen zu viel des Guten sein könnten – aber beim Essen fand das dann eigentlich niemand mehr… Und noch ein Tipp: Rechtzeitig anfangen, denn das frische, würzig Chimichurri sollte sechs Stunden durchziehen können – und nicht vergessen, das Fleisch zwei Stunden vor dem Grillen aus dem Kühlschrank zu nehmen, damit es sich auf Zimmertemperatur akklimatisiert.

Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns eines ihrer Lieblingsrezepte zu schicken und kochen dieses 1:1 nach, damit das Gericht auch bei Ihnen perfekt gelingt. Viel Spaß dabei – und bis zum nächsten Mal, beim Wirt.

Credits: Am Herd Klaus Egle und hinter der Kamera Elisabeth Egle.

Diese Folge unseres Foodblogs entstand in Kooperation mit METRO Österreich – Partner für Profis.

Rezept Download

Ribeye mit Chimichurri und Trüffelgnocchi

Zutaten Ribeye

  • 4Stk Ribeye oder Entrecôte à 300g, (3-4cm hoch)
  • Grobes Meersalz
  • Sonnenblumenöl
  • Olivenöl
  • Pfeffer aus der Mühle

Zutaten Trüffelgnocchi

  • 50g Parmesan (gerieben)
  • 500g mehlige Erdäpfel
  • 2 Eigelb
  • 250g Ricotta
  • 150g Mehl universal
  • Salz, Pfeffer aus der Mühle
  • Muskat

Zutaten Trüffelsauce

  • Weißwein
  • 2Stk Schalotten
  • 200ml Schlagobers
  • 30g Trüffelbutter
  • 30g Butter
  • 100ml Gemüsefond
  • Pfeffer aus der Mühle
  • Salz
  • 2el schwarze Trüffelpaste
  • 1el Petersilie gekocht
  • 4g frische Trüffel aus Istrien

Zutaten Chimichurri

  • 1el Limettensaft
  • 2el gekochte Petersilie
  • 2tl Thymian frisch
  • 2tl Oregano frisch
  • 4Stk Schalotten, würfelig geschnitten
  • 1Stk Knoblauchzehe gehackt
  • 2StkPaprika grün, geschält, gewürfelt
  • 160ml weißer Balsamico
  • ¼ Olivenöl
  • 2tl Meersalz
  • 1tl Zucker
  • 1Stk Lorbeerblätter
  • 3Stk grüne scharfe Chilis gehackt
  • 2el Jalapenos scharf, gehackt

Zubereitung Ribeye

Das Fleisch 2h vorher aus dem Kühlschrank nehmen. Mit einem Pinsel das Ribeye mit Sonnenblumenöl einstreichen und mit der beölten Fläche auf den Grill geben (Gasgrill 300c) mit Meersalz würzen, 3-4min ( je nach Garstufe) auf jede Seite grillen (mit einer Grillzange wenden). Das Ribeye vom Grill nehmen, mit Olivenöl marinieren, zum Schluss mit Pfeffer würzen.

Zubereitung Trüffelgnocchi

Erdäpfel in der Schale im Topf kochen, wenn sie weich sind, schälen und durch die Kartoffelpresse durchdrücken. Das Eigelb dazu geben. Ricotta, Mehl und Parmesan zugeben. Mit Salz, Pfeffer, Muskat würzen und zu einer glatten Masse verarbeiten. Aus dem Teig Gnocchi machen und ins leicht gesalzene, kochende Wasser geben. Wen die Gnocchi nach oben steigen, sind sie fertig. Abseihen und in die Trüffelsauce geben.

Zubereitung Trüffelsauce

Die in Würfel geschnittenen Schalotten in Butter anschwitzen, mit Weißwein ablöschen, Gemüsefond dazugeben, köcheln lassen. Schlagobers und die Gewürze dazugeben. Trüffelpaste in die Sauce geben. Jetzt die Trüffelbutter und die Petersilie. Die fertigen Gnocchi in die Sauce geben. Die in Würfel geschnittene Butter zu den Gnocchi geben und durchschwenken. Zum Schluss den frischen Trüffel darüber hobeln.

Zubereitung Chimichurri

Alles miteinander zusammenrühren und für 6 Stunden ziehen lassen.

Wein-Empfehlung von Klaus Egle: Leithaberg DAC 2013 Weingut Esterházy

Man kann eine Weinbegleitung nach verschiedensten Kriterien auswählen. Da wir bei diesem Essen sechs Personen waren, war die erste Frage, die ich mir stellte: Was haben wir denn in MAGNUM zur Verfügung? Und da wurde ich mit dem Leithaberg DAC Blaufränkisch 2013 vom Weingut Esterházy auch sofort fündig. Gesucht war nämlich ein kräftiger aber noch jugendlicher Rotwein mit schöner Gerbstoffstruktur und Würze. Warum? Ich denke, zu einem edlen, gegrillten Fleisch braucht es keinen mürben Altwein, der neben so einem Gericht mit viel Eigengeschmack plus Raucharomen nur untergehen würde – schade drum.

Bitte lüften!

Natürlich kann man einwenden, dass es önophiler Kindsmord sei, eine 2013 MAGNUM vom Blaufränkisch zu köpfen, doch weiß ich andererseits ganz genau: Die haben den gemacht, damit er auch getrunken wird! Also durfte der Wein zwei Stunden in der Zalto-Magnumkaraffe ablüften und erwies sich dann als sehr lebendiger Begleiter, mit kräftiger Gerbstoffstruktur, mineralischen Bodentönen und dunkelwürziger Frucht. Und einmal mehr bestätigte sich die alte Wahrheit: In einer MAGNUM ist weniger drinnen, als Du denkst…

El Gaucho im Landhaus

Weingut Esterházy

Rezept Download