Schäffer – kulinarische Topadresse im Schatten des Neuberger Münsters

8692 Neuberg an der Mürz, Hauptstraße 9 • Ruhetag: Di, Mi • Küchenzeiten: 11.30–21 Uhr • Ferien: März, Nov. • +43 3857 83 32 • genuss@gasthofschaeffer.at • www.gasthofschaeffer.at • Küche: Thomas Schäffer • Leitung: Thomas Schäffer • Bahn: Mürzzuschlag 10 km • Plus: Frühstück, Mittagsmenü, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, Hausmusik • Zahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa • Ausflugtipps: Naturpark Mürzer-Oberland
Schäffer

Der "Schäffer" ist ein in den Felsen gehauenes Gasthausjuwel, am besten übernachtet man in den gemütlichen Zimmern. Hausherrin Karoline Schäffer sorgt für den charmanten Service, auch beim Wein ist sie die erste Ansprechperson. Die Weinkarte wurde um etliche Positionen erweitert und ist perfekt auf die Speisen abgestimmt. Thomas Schäffer steht an den Töpfen. Begriffe wie Echtheit, Nachhaltigkeit und Regionalität sind hier kein Lippenbekenntnis. Was auf den Tisch kommt, ist ganz große Klasse. Egal, ob Ausflügler, Familien, Sportler oder Essbegeisterte – für jeden ist etwas dabei. Jedes Gericht verzaubert mit purem Eigengeschmack. Das Backhendl ist vorzüglich, der Saibling kommt aus dem eigenen Teich in den Bergen. Thomas punktet auch mit Klachlsuppe oder Rindsgulasch, lässt dabei aber auch gerne seine Fantasie spielen. Dann kommen Gänge wie Bärlauchschaumsuppe mit knusprigem Wan-Tan-Breinwursttascherl oder Fischsuppe nach Bouillabaisse-Art. Für zu Hause nimmt man gerne hausgemachte Säfte, Wermut oder Bärlauchpesto mit.

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