Schloss Kapfenstein – Refugium der Extraklasse im steirischen Vulkanland

Im Herzen des Vulkanlands trifft man auf ein Refugium der Extraklasse – ein romantisches Schloss, das auf einem erloschenen Vulkankegel thront. Der optimale Start in den Tag ist das feine Frühstück mit dem großen Buffet – auch für auswärtige Gäste. Katharina und Johannes Winkler-Hermaden führen Hotel und Restaurant und erfüllen das Haus mit viel Herzlichkeit. Die Küche zeigt sich gekonnt kreativ-steirisch. Klassisches wird mit feinen Ideen veredelt, Beispiele sind Flusskrebstortellini, pochierter steirischer Saibling auf Buchweizen, Eierschwammerln und Speck-Kräuter-Sud oder Dreierlei vom Vulkanlandschwein, dazu Radicchiokraut und Süßkartoffelcreme. Natürlich darf auch das Backhendl nicht fehlen. Die Hits der Saisonen sind ebenfalls Fixstarter: Morcheln im Frühjahr, Maibock und Spargel zu Sommerbeginn, Eierschwammerln, Kürbis und Steinpilz gegen Herbst und feine Wildgerichte im Laufe des Oktober. Beliebt ist das Picknick im Weingarten. Hervorragende Weine reifen im familieneigenen Bioweingut, da passt einfach alles.