Der Intreff von Graz hat die engen Zeiten hinter sich, das modern-gemütliche Lokal im Rathaus mit dem historischen Gewölbe und der coolen offenen Schauküche wurde um einen Raum erweitert. Ob man deshalb leichter einen Platz bekommt, sei dahingestellt, so beliebt ist die Fischbar. Man trifft sich auf ein Glas Perlendes und einen Snack nach Büroschluss, auf ein schnelles Mittagessen oder auf feines Dinieren am Abend. Der Gruß aus der Küche ist schon vielversprechend, äußerst beliebt ist die von Christof Widakovic kreierte Fischsuppe mit viel Pepp und Meeresfrüchten. Rezeptur streng geheim! Auf edlem Geschirr schwelgt man in verschiedenen Risotti und hausgemachter Pasta mit Trüffeln. Gut auch gratinierte Jakobsmuscheln und Muscheln alla Buzara nach kroatischem Rezept, das Thunfischsteak ist genau auf den Punkt gebraten. Auch frische Austern stehen auf der Karte. Auf die besten Produkte wird großer Wert gelegt – so kommt etwa der Branzino von Biozüchterin Irena Fonda aus Piran. Als Draufgabe geeister Schneeball mit Kirschen.
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• 8010 Graz, Landhausgasse 6 • Ruhetag: So • Küchenzeiten: 11.30–22 Uhr • +43 316 83 00 83 • fisch@elpescador.at • www.elpescador.at • Leitung: Christof Widakovich und Robert Grossauer • Zahlungsmöglichkeit: Amex, Diners, Master, Visa • WLAN