Stammtisch am Paulustor – kulinarische Höhenflüge im ehrwürdigen Palais Wildenstein

8010 Graz, Paulustorgasse 8 • Ruhetag: So, Mo, Di • Küchenzeiten: 11.30–14.30, 17.30–21 Uhr, Sa 9.30–11 Uhr Frühstück, 11.30–14.30, 17.30–21 Uhr • +43 316 81 38 03 • info@stammtisch.restaurant • www.stammtisch.restaurant • Küche: Andreas Hamler • Leitung: Andreas Hamler und Claudia Pongratz • Bahn: im Ort 2,7 km • Plus: Frühstück Sa 9.30–11 Uhr, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service • Zahlungsmöglichkeit: Amex, Bankomat, Diners, Master, Visa
Stammtisch am Paulustor – kulinarische Höhenflüge im ehrwürdigen Palais Wildenstein

Foto: Stajan Paul

Im ehrwürdigen Palais Wildenstein mit dem wunderschönen Gewölbe treffen kulinarische Welten aufeinander, da ist für jeden Besucher etwas dabei. Neo-Gastronomin Claudia Pongratz und Küchenchef Andreas Hamler haben den Mauern ganz viel Leben eingehaucht. Gleich nebenan befinden sich die Räumlichkeiten der Gärtnerei Baumgartner, eine schöne Symbiose, kommen doch die Pflanzen für den begrünten Gastgarten von hier. Sitzt man im Sommer draußen, befindet man sich in einer absoluten Ruheoase. Wichtige Akzente in puncto Nachhaltigkeit und Regionalität setzt man auch, Obst und Gemüse werden im Ab-Hof- oder Direktverkauf bezogen, Plastikverpackungen möglichst vermieden. Hausgemachte Pasta mit Eierschwammerln oder Klassiker wie Kalbswiener, in Butterschmalz herausgebacken, oder Rib-Eye-Steak stehen genauso auf der Karte wie Innovativeres. Der Abschluss gelingt mit Topfenknödeln. Zu Mittag trifft man sich zum Businesslunch, da ist die Karte klein, aber fein. Aus dem Gewölbeweinkeller kommen die passenden Tropfen.

Die 20 besten Lokale in der Nähe

0.4 km

Schmidhofer im Palais
Schmidhofer im Palais, Sackstraße 16, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Modern-zeitgemäß, Neu, Wirtshaus mit Herz
Schmidhofer im Palais, Sackstraße 16, 8010, Graz Österreich
0.4 km

Schlossberg – einzigartige Location am Grazer Hausberg mit Hochgenuss
Schlossberg, Am Schloßberg 7, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Wirt, Wirt im Bild Steiermark
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Gasthaus mit Foto, gluten- und laktosefrei, hundefreundlich, Kreativ-bodenständig, vegan, Wirtshaus mit Herz
Schlossberg, Am Schloßberg 7, 8010, Graz Österreich
0.5 km

el Pescador – beste Lage im Grazer Rathaus mit Top-Fischküche
el Pescador im Rathaus, Landhausgasse 6, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Wirt, Wirt im Bild Steiermark
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Gasthaus mit Foto, hundefreundlich, Mediterran, Take-away-Service, Wirtshaus mit Herz
el Pescador im Rathaus, Landhausgasse 6, 8010, Graz Österreich
0.6 km

Geidorfstubn
Geidorfstubn, Bergmanngasse 21, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Traditionell-bodenständig, Wirtshaus mit Herz
Geidorfstubn, Bergmanngasse 21, 8010, Graz Österreich
0.6 km

dreizehn by Gauster
dreizehn by Gauster, Franziskanerplatz 13, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Nachhaltigkeit, Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, gluten- und laktosefrei, hundefreundlich, Modern-zeitgemäß, Nachhaltig Wirten, Take-away-Service, vegan, Wirtshaus mit Herz
dreizehn by Gauster, Franziskanerplatz 13, 8010, Graz Österreich
0.6 km

Caylend
Caylend, Stigergasse 1, 8020, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, glutenfrei, Modern-zeitgemäß, vegan, Wirtshaus mit Herz
Caylend, Stigergasse 1, 8020, Graz Österreich
0.6 km

Landhauskeller
Landhauskeller, Schmiedgasse 9, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, gluten- und laktosefrei, hundefreundlich, Kreativ-bodenständig, vegan, Wirtshaus mit Herz
Landhauskeller, Schmiedgasse 9, 8010, Graz Österreich
0.6 km

Ferl᾽s Weinstube
Ferl᾽s Weinstube, Burggasse 10, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Klassisch-gutbürgerlich, Wirtshaus mit Herz
Ferl᾽s Weinstube, Burggasse 10, 8010, Graz Österreich
0.6 km

el Gaucho im Landhaus – Steak-Hotspot im Herzen von Graz
el Gaucho im Landhaus, Landhausgasse 1, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Wirt, Wirt im Bild Steiermark
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Gasthaus mit Foto, hundefreundlich, Modern-zeitgemäß, Wirtshaus mit Herz
el Gaucho im Landhaus, Landhausgasse 1, 8010, Graz Österreich
0.7 km

Zur goldenen Birn
Zur goldenen Birn, Leonhardstraße 8, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gehobene Gourmetküche, Nächtigungsmöglichkeit, Neu, Wirtshaus mit Herz
Zur goldenen Birn, Leonhardstraße 8, 8010, Graz Österreich
0.7 km

Artis
Artis, Schmiedgasse 18–20, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Modern-zeitgemäß, Wirtshaus mit Herz
Artis, Schmiedgasse 18–20, 8010, Graz Österreich
0.8 km

Toshi
Toshi, Südtiroler Platz 9, 8020, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, asiatische Küche, Gastgarten, Neu, Wirtshaus mit Herz
Toshi, Südtiroler Platz 9, 8020, Graz Österreich
0.8 km

Kornati
Kornati, Franckstraße 44, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Nachhaltigkeit, Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, gluten- und laktosefrei, hundefreundlich, Mediterran, Nachhaltig Wirten, Wirtshaus mit Herz
Kornati, Franckstraße 44, 8010, Graz Österreich
1.0 km

Scheucher
Scheucher, Schönaugasse 6, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Modern-zeitgemäß, Neu, Wirtshaus mit Herz
Scheucher, Schönaugasse 6, 8010, Graz Österreich
1.2 km

Wildmoser
Wildmoser, Grüne Gasse 17, 8020, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Kreativ-bodenständig, Neu, Wirtshaus mit Herz
Wildmoser, Grüne Gasse 17, 8020, Graz Österreich
2.1 km

Arravané
Arravané, Conrad-von-Hötzendorf-Straße 84, 8010, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Mediterran, Wirtshaus mit Herz
Arravané, Conrad-von-Hötzendorf-Straße 84, 8010, Graz Österreich
2.4 km

Streets
Streets, Waagner-Biro-Straße 109, 8020, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Frühstücken, Gastgarten, hundefreundlich, Modern-zeitgemäß, Wirtshaus mit Herz
Streets, Waagner-Biro-Straße 109, 8020, Graz Österreich
4.8 km

Feldwirt
Feldwirt, St. Veiter Straße 65, 8046, Graz Österreich

Kategorien: Steiermark, Wirt
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Klassisch-gutbürgerlich, Neu, Wirtshaus mit Herz
Feldwirt, St. Veiter Straße 65, 8046, Graz Österreich
5.0 km

aiola im Schloss Sankt Veit – Traumlage mit pfiffiger Küche und besten Zutaten
aiola im Schloss St. Veit, Andritzer Reichsstraße 144, 8046, Graz Österreich

Kategorien: mit-galerie, Nachhaltigkeit, Wirt, Wirt im Bild Steiermark
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Gasthaus mit Foto, gluten- und laktosefrei, hundefreundlich, Kreativ-bodenständig, mit-galerie, Nachhaltig Wirten, Take-away-Service, vegan, Wirtshaus mit Herz
aiola im Schloss St. Veit, Andritzer Reichsstraße 144, 8046, Graz Österreich
6.5 km

Kehlberghof – feinste Kulinarik, beste Weine und Traumlage mit Blick auf Graz
Kehlberghof, Kehlbergstraße 83, 8054, Graz Österreich

Kategorien: Nachhaltigkeit, Wirt, Wirt im Bild Steiermark
Schlagwörter: Alle Wirtshäuser, Gastgarten, Gasthaus mit Foto, gluten- und laktosefrei, hundefreundlich, Kreativ-bodenständig, Nachhaltig Wirten, vegan, Wirtshaus mit Herz
Kehlberghof, Kehlbergstraße 83, 8054, Graz Österreich