Sattlerhof – hervorragendes Wirtshaus, Restaurant und Weingut unter einem Dach

Viel Neues im „Sattlerhof“. Hannes Sattlers Tochter Anna kam mit ihrem Lebenspartner, dem französischen Spitzensommelier Thomas Ferrand, zurück und übernahm die Leitung. Anna sammelte wertvolle Erfahrungen unter anderen bei Alain Ducasse im Londoner "Dorchester", zuletzt war sie Restaurantmanagerin im Toprestaurant "Jordnaer" in Kopenhagen. Ganz frisch zum jungen Dreamteam kam ihr Bruder Markus, nach Stationen in der Spitzengastronomie in Skandinavien übernahm er zu Hause die Küchenleitung. Sein innovatives Konzept nennt er „sanfte Küche“. Er setzt auf eine komplett regionale, puristische Küche, bei der zum Beispiel Gemüse wie Sellerie, Wurzelgemüse oder Spitzkraut ihren großen Auftritt haben. Im Wirtshaus werden natürlich kreative Klassiker serviert. Vater Hannes kümmert sich um den großen Gemüse- und Kräutergarten, außerdem um die Verarbeitung des feinen Lammfleischs aus eigener Zucht. Weine gibt es natürlich vom eigenen Spitzengut und aus aller Welt, liebevoll ausgesucht von Anna und Thomas.