Klaus Egles Wein der Woche: Blaufränkisch Reserve 2011 L1, Weingut Lang
„Guter Wein braucht Lang“, so die Maxime des Weinguts Lang in Neckenmarkt. Nach Verkostung der Blaufränkisch Reserve „L1″ vom großen …
News
Klaus Egles Wein der Woche: Grüner Veltliner Lagen 2019 MAGNUM, Weingut Pröll
Maximillian Pröll, Junior-Chef im Weingut Pröll in Radlbrunn, hat mit dem Grünen Veltiner Lagen 2019 seinen ersten eigenen Wein kreiert …
Klaus Egles Wein der Woche: Zweigelt Rosen Quarz 2018, Weingut Umathum
Dass Josef „Pepi“ Umathum Zweigelt kann, beweist er bereits seit mehr als drei Jahrzehnten – auch mit dem Zweigelt 2018, …
Nachhaltig Wirten: Die Krone in Hittisau
Tradition und Kontinuität sind im Bregenzerwald wichtige Faktoren, ebenso wie das Zusammenhalten in der Region. Ein schönes Beispiel dafür ist …
Wirtshausführer Wirt 2021: Zum Alten Beisl in Wien
Manchmal betritt man ein Lokal und weiß sofort: Das ist ein Glücksfall. Weil hier alles passt, so kommt, wie man …
Klaus Egles Weine der Woche: Buntes vom Weingut Pittnauer
Man kann das trinken, was man kennt und gewohnt ist. Man kann aber auch Weine von Gerhard und Brigitte Pittnauer …
Klaus Egles Wein der Woche: Lenz Moser „Noah“ 2017
Die Cuvée „Noah“ 2017 von der Weinkellerei Lenz Moser ist ein Wein mit einer schönen, fast märchenhaften Geschichte – und, …
Burgenland genießen: Grammelpogatscherl
Wenn es so etwas wie ein burgenländisches Signature-Dish gibt, dann sind das die Grammelpogatscherl. So unscheinbar sie auch aussehen mögen …
Klaus Egles Wein der Woche: Reserva Rioja DOP 2016, Marqués de Murrieta
Die Reserva Rioja DOP 2016 vom legendären spanischen Weingut Marqués de Murrieta ist ein moderner, trinkvergnüglicher Wein, der exemplarisch zeigt, wo …
Die Top 8 Schlaf gut-Wirtshäuser in Vorarlberg
Ja, in Vorarlberg müsste man jetzt sein. Da könnt ihr gut essen, gut trinken und auch besonders gut schlafen. Entweder …
Österreichisches Küchenlexikon übersetzt ins Deutsche
Was ist eine Marille? Aha, das ist eine Aprikose. Ist euch das schon aufgefallen? In vielen Rezepten werden deutsche und …
Klaus Egles Wein der Woche: Weingut Neustifter – Stockkultur 2016
Der Grüne Veltliner „Stockkultur“ vom Weingut Neustifter in Poysdorf ist ein besonderer Wein mit einer besonderen Aufmachung – und einer …
Nachhaltig Wirten: Der Stainzerhof in Stainz
In den vergangenen Jahren hat der Stainzerhof mit seiner High-End-Küche im Restaurant „Essenz“ von sich reden gemacht. Nach einem Neustart …
Klaus Egles Wein der Woche: Weingut Türk – Grüner Veltliner 2017 Thurnerberg
Einen Gipfel hat der Grüne Veltliner Thurnerberg 2017 vom Weingut Türk in Stratzing im Kremstal bereits erklommen: Den Sieg bei …
Klaus Egles Wein der Woche: Silvia Heinrich Blaufränkisch Alte Reben 2015
Uralte Reben in der Riede Goldberg sind so etwas wie der Familienschatz des Weinguts Heinrich in Deutschkreutz – jetzt hat ihn …
Markus Bsteh: Der Gärtner unter den Köchen
Wenn es unter Niederösterreichs Köchen den Titel des größten „Selbermachers“ gäbe, dann würde er ohne Zweifel Markus Bsteh in Wulzeshofen …
Kurv’nbräu: Der Bauer als Brauer
Der gelernte Bilanzbuchhalter Roland Nestler macht mit seiner Kleinbrauerei „Kurv’nbräu“ im nördlichen Weinviertel Furore. Redaktion: Elisabeth Egle, Klaus Egle, Fotografie: …
Nachhaltig Wirten: Der Rahofer in Kronstorf
Der Gasthof Rahofer in Kronstorf ist zugleich ein Urgestein der österreichischen Wirtshausszene und eine der spannendsten Zukunftswerkstätten der heimischen Küche. …
Burgenland genießen: Rehrücken / Pfefferkirschen / Selleriepüree / Portweinsauce
Wenn Wild und Kirschen zugleich Saison haben, dann läuft Hannes Tschida vom Gasthaus zum fröhlichen Arbeiter in Apetlon, ein Mitglied …
Klaus Egles Wein der Woche: Rotgipfler Ried Laim 2018 Weingut Gebeshuber
Johannes Gebeshuber holt mit seinen Weinen in beeindruckender Weise das Beste aus den Rieden von Gumpoldskirchen – und knüpft damit …
Nachhaltig Wirten: Metin Yurtseven, Zum Alten Beisl, Wien
Metin Yurtseven stammt aus Kapfenberg und hat sich „step by step“ Richtung Wien vorgearbeitet, wo er im „Meinl am Graben“ …
Burgenland genießen: Spargel Cordon bleu
Spargel ist was Feines, Cordon bleu auch. Wie gut muss erst die Kombination aus beidem schmecken? Ganz besonders dann, wenn …
Klaus Egles Wein der Woche: St. Laurent Haidegrund 2009 Schloss Gobelsburg
Bekannt und geradezu berühmt ist das Weingut Schloss Gobelsburg vor allem für seine Weißweine. Doch der traditionsreiche Betrieb hat auch …
Klaus Egles Wein der Woche: Grüner Veltliner 2017 „Big Flight“
Wenn man schon nirgends mehr hinfliegen kann, trinkt man dafür eben Weine, die abheben, wie den Grünen Veltliner 2017 Weinviertel …
Klaus Egles Wein der Woche: Kolfok 2017 Welschriesling „Nolens Volens“
Dass der Kolfok 2017 „Nolens Volens“ unfiltriert von Stefan Wellanschitz ein Welschriesling ist, tut nicht nur wenig zur Sache, sondern …
Klaus Egles Wein der Woche: In Signo Tauri Pinot Noir 2016, Kellerei In Signo Leonis
Der „In Signo Tauri“ Pinot Noir 2016 aus Patrick und Heribert Bayers Kellerei In Signo Leonis in Neckenmarkt ist ein …
Burgenland genießen: Pannonische Fischsuppe
Die Fischsuppe ist ein Klassiker der Küche rund um den Neusiedlersee und wird – wenn verfügbar – von den Schmankerlwirten …
Wein frei Haus, bequem & ohne Versandkosten!
Wein für z’Haus ohne Versandkosten? Wir haben die Adressen. Für alle Weinfreundinnen und -freunde eine einmalige Gelegenheit, jetzt schnell, bequem …
Nachhaltig Wirten: Patrick Friedrich im Gasthaus Figl
Vor kurzem wurde Patrick Friedrich vom Gasthaus Figl in Wolfpassing von der Niederösterreichischen Wirtshauskultur zum „Top-Wirte-Aufsteiger“ 2020 gekürt. Auch in …
Klaus Egles Wein der Woche: 1860 Brut Blanc Grosse Reserve Weingut Potzinger
Ein besonderer Anlass erfordert ein besonderes Getränk. Darum hat Stefan Potzinger für das heurige 160-Jahr-Jubiläum des Weinguts Potzinger schon vor …
ÖWM-Chef Chris Yorke: Der österreichische Weinstil ist gefragt
Im Rahmen seines ersten großen öffentlichen Auftritts beim Marketingtag der Österreich Wein Marketing (ÖWM) präsentierte der neue Chef, der gebürtige …
Weingut Gross: Unsere Weine müssen die Menschen mitreißen
Gross-Weine schmecken heute ganz anders als vor zehn Jahren und die Betriebsstruktur des Weinguts wurde komplett neu aufgesetzt. Wir waren …
Klaus Egles Wein der Woche: Pinot Noir 2009 Weingut Umathum
Josef „Pepi“ Umathum war schon immer ein Mann mit Weitblick und darum einer der ersten Seewinkler Winzer, der das Potenzial …
Klaus Egles Wein der Woche: Pinot Noir 2008 Weingut Karl Alphart
Karl Alphart war schon immer ein Pinot-Noir-Afficionado. Kürzlich fiel mir mit seiner Pinot Noir Reserve 2008 ein besonders eindrucksvolles Zeugnis …
Niederösterreichische Top-Wirte 2020 gekürt
Top-Wirt-Sieger des Jahres Familie Hueber, Gasthof Hueber – Der Wirt in Bründl, St. Georgen an der Leys, Aufsteiger des Jahres …
Klaus Egles Wein(e) der Woche: Schlumberger Privatkeller & Privatissimo
Das bekannte Wiener Sekthaus Schlumberger produziert auch einen einzigen Rotwein: Die Cuvée „Schlumberger Privatkeller“. Jetzt wurde das Sortiment mit dem …
Stiegl zündet Hausbier „Lagerfeuer“ mit Chili
Die Stiegl-Kreativbier-Abteilung läuft auch im Winter auf Hochtouren und präsentierte vor kurzem im Wiener Campus Bräu das neue Hausbier „Lagerfeuer“ …
Klaus Egles Wein der Woche: Riesling Wechselberg Spiegel 2010, Weingut Topf
Dass seine Weine das Zeug zu echten Langstreckenläufern haben, hat Hans Topf unter anderem schon bei legendären Großflaschen-Events eindrucksvoll unter …
Nachhaltig Wirten: Gutes vom Gut Guntrams
Mit seinem Projekt „Gut Guntrams“ hat Stefan Gergely ein Hideaway für Ruhe suchende Städter geschaffen und mit dessen landwirtschaftlichen Produkten …
Roman Straubinger: Der Richter als Wirt
Roman Straubinger, Wirt im „Bierteufl“ im dritten Wiener Gemeindebezirk, wollte eigentlich Richter werden, trinkt selten Bier und freut sich, dass …
Burgenland genießen: Hirschmedaillons mit Weichseln-Rezept
Winterzeit ist Wildzeit und wenn es einmal etwas ganz Besonderes sein soll, ist der edle Hirschrücken eines der feinsten Stücke …
Klaus Egles Wein der Woche: Wiener Gemischter Satz DAC 2018 Ried Langteufel 1ÖTW
Die Ried Langteufel am Wiener Nussberg zählt zu den herausragenden Weinbergslagen von Wien. Das Weingut Mayer am Pfarrplatz holt jetzt …
Kottingbrunn: Gala-Vorstellung im Wasserschloss
Seit Mai betreibt Dragan Grahovic die „Gerüchteküche“ im wunderschön restaurierten Wasserschloss von Kottingbrunn. Für einen besonderen Gala-Abend holte er sich …
DAC Carnuntum: Ein Weinbaugebiet erfindet sich neu
Die neue DAC Carnuntum steht für einen wiedererkennbaren, modernen Weinstil in weiß und rot, den sich die Winzer der Region …
Best of Burgenland: Herkunftsweinpräsentation im Wiener MAK
99 burgenländische Winzer brachten ihre Top-Weine aus den Herkünften Neusiedlersee DAC, Leithaberg DAC, Mittelburgenland DAC, Eisenberg DAC, Rosalia DAC und …
Burgenland genießen: Ganslbraten für Festtage-Rezept
Das Gansl zu Martini gehört zu den kulinarischen Highlights im Jahreskreis und hat vor allem im Burgenland eine große Tradition. …
Klaus Egles Wein der Woche: Cabernet Sauvignon 2015 Klosterkeller Siegendorf
Reinsortigen Cabernet Sauvignon kann man in Österreich inzwischen schon fast mit der Lupe suchen – doch die Weinkellerei Lenz Moser …
Wien: Wiederauferstehung im Tempel
Der „Tempel“ in der Wiener Praterstraße war bis zu seiner Schließung eine Institution. Thomas Edlingers „Pan e Wien“ in der …
Burgenland genießen: Esterházy Torte mit Walnüssen aus dem Mittelburgenland-Rezept
Im milden Klima des Mittelburgenlandes gedeihen nicht nur Blaufränkisch-Reben bestens, auch Walnussbäume fühlen sich hier besonders wohl. Die Nuss spielt …
Meet & greet am Wiener Nussberg: „Wunderbar ist es hier!“
Der Wiener Nussberg ist ein mystischer Platz. Ausgestattet mit dem hervorragendsten Rundblick über die Stadt und gesegnet mit den besten …
