Einfach köstlich essen in Udine
Wir mögen sie, die friulanische Küche. Sie ist von der Bauernküche früherer Tage geprägt, darum im Grunde einfach aber nicht …
News
Unser Lieblingswein der Woche: Grüner Veltliner Smaragd Ried Himmelreich 2022, Weingut Sigl
Im Grunde braucht der Grüne Veltliner Smaragd 2022 vom Weingut Sigl in Rossatz keine weitere Beschreibung als seinen Riedennamen: Himmelreich. …
Einsermenü: Der Metro Gastro Lieferservice
Über 48.000 Artikel, faire Preise und zuverlässige Zustellung innerhalb von 24 Stunden. Profi, was willst du mehr? Das Sortiment ist …
Die 9 coolen Wirtshausführer Aufsteiger 2024
Gewiss gibt es in der österreichischen Gastronomie in den letzten Jahren Verschiebungen. Warum dem so ist, brauchen wir hier nicht …
Klaus Egles Wein der Woche: Gemischter Satz 2022 alkoholfrei, Weingut Mayer am Pfarrplatz
Passend zum „Dry January“: Der Gemischte Satz 2022 vom Weingut Mayer am Pfarrplatz: Auch ganz schön trocken aber vor allem: …
Prost! Die 10 Wirtshausführer Bierwirte 2024
Bier gehört ins Wirtshaus – ob für sich getrunken, als Aperitif oder als perfekter Begleiter zu vielen Speisen der klassischen …
Im Veganuary 357 x vegan essen in Österreich
Ihr wollt im Jänner vegan in einem Wirtshaus essen, wisst aber nicht wo in Österreich? Diese neun aus allen Bundesländern …
Punktlandung: Mit Dish online sofort startklar sein
Für gute Laune unter den Gastronominnen und Gastronomen sorgt das digitale Produktportfolio DISH by METRO mit seinen maßgeschneiderten Gastro Lösungen. …
Auf die Bühne: Hollywood schmecken
Mit einem speziell geplanten Menü wecken der Verleger und Gastrosoph Lojze Wieser und Burgtheaterdirektor und Wirtshausführer Weinmensch 2021 Martin Kušej …
Kochen wie der Wirt: Crème brûlée, die aus dem Wald kommt
Die „Crème brûlée vom Waldviertler Ziegenkäse mit Apfel, Gurke & Fichte“ ähnelt der französischen Rezeptur nur mehr von der Basis …
Emmerich Knoll: Die Vinea Wachau ist ein Verein für alle
Emmerich Knoll ist der erst dritte Obmann in der vierzigjährigen Geschichte der Vinea Wachau. Im Interview mit Wirtshausführer Herausgeber Klaus …
El Pescador in Graz: Fish you were here
Wo gut essen, wenn man erst um 14 Uhr in Graz eintrifft? Wir gehen im El Pescador vor Anker, wo …
Klaus Egles Wein der Woche: CENTUM – der Jahrhundert-Rote aus dem Burgenland
Einen runden Hunderter kann man schon ordentlich feiern. Darum beschloss das Land Burgenland, zu seinem hundertsten Geburtstag einen Jubiläumswein zu …
Klaus Egles Wein der Woche: Riesling Kremser Kreuzberg Kremstal DAC Reserve 2021, Winzer Krems
Die Winzer Krems katapultierten sich mit dem Riesling Kremser Kreuzberg Kremstal DAC Reserve 2021 bei der International Wine Challenge (IWC) …
Mittagessen in der Huth Gastwirtschaft
Die Huth Gastwirtschaft ist die Urzelle des Gastro-Imperiums von Gabriele & Robert Huth, das inzwischen an der Ecke Schellinggasse und …
Georg und Katharina Stocker: Nachhaltig vorwärts
Der Stockerwirt in Sulz im Wienerwald ist ein Paradebeispiel für einen engagiert geführten Landgasthof. Gepflegtes Ambiente inklusive wunderschönem Garten, Top-Service, …
Klaus Egles Wein der Woche: Rotgipfler Ried Rosenberg 2021, Weingut Alphart
Der Rotgipfler Ried Rosenberg 2021 vom Weingut Alphart in Traiskirchen setzt neue Qualitäts-Maßstäbe für diese rare Rebsorte, die fast ausschließlich …
Koch.Köpfe: In Litschau geht es lukullisch hoch her
Das Herzstück der „Kulinarischen Festwochen“ im Litschauer Dorfwirt, ein neuer Kunst-Genuss-Zyklus namens KOCH.KÖPFE, ist am 13. November gestartet. Klaus Hölzl, …
Erstmals umfassende Nachhaltigkeitskonzepte bewertet: „Stiegl-Gut Wildshut“ und „Luftburg Kolarik im Prater“ von METRO und dem „Wirtshausführer Österreich“ für „Nachhaltiges Wirten“ ausgezeichnet
Gemeinsam mit dem „Wirtshausführer Österreich“ hat METRO einen Award ins Leben gerufen, mit dem bereits erfolgreiche nachhaltige Konzepte in der Gastronomie …
Weingut Neustifter: Zehn Jahre Grüner Veltliner Stockkultur
Eine Vertikalverkostung aller zehn bisher gekelterten Grünen Veltliner „Stockkultur“ am Weingut Neustifter in Poysdorf bewies eindrucksvoll, dass in der „Sekthauptstadt“ …
Auf ein Glas: Die Wirtshausführer Weinwirte 2024
Geht es um das perfekte Essen, ist Wein oft der beste Begleiter. Das Wesentliche beim Wein ist nun einmal das …
Wirtshausführer Weinmensch 2024: Paul Gessl
Paul Gessl hat seit dem Jahr 2000 die Niederösterreichische Kulturholding (NÖKU) mit heute 1.300 Mitarbeitern und 40 Betrieben aufgebaut und ist als …
Wirtshausführer Wirt 2024: Saziani Stub’n in Straden
Es gibt ungeschriebene Gesetze in der Gastronomie, die so gut wie immer zutreffen. Zum Beispiel: Je besser die Aussicht, desto …
Wirtshausführer Winzer 2024: Weingut Krutzler
Die Geschichte des Weinguts Krutzler in Deutsch-Schützen in Burgenland ist eine Familiensaga und gleichzeitig eine Chronik der Entwicklung der Österreichischen …
Wirtshausführer Österreich 2024: Nachhaltig wirten als Erfolgsrezept
Ruth Heusch und Christoph Mandl von der „Saziani Stub‘n“ in der Steiermark sind „Wirtshausführer Wirt 2024″ / Weingut Krutzler ist …
Mike Johann, Genusshandwerker mit besonders feiner Klinge
Die Stadt Bruck an der Mur in der Obersteiermark war schon von alters her ein strategisch wichtiger Verkehrsknotenpunkt, sie ist …
Wirtshäuser retten statt Sternd’rln schau’n
Während in Österreich das Wirtshaussterben beklagt wird, lockt die Tourismuswirtschaft mit Millionenförderungen den elitären Guide Michelin ins Land. „Zu Recht …
Klaus Egles Wein der Woche: Muskateller Ried Marein 2021, Weingut Sattlerhof
Der Muskateller Ried Marein 2021 vom Sattlerhof ist einer der Weine, die den Charakter dieser Rebsorte neu definieren. „Meine ersten trockenen Weine …
Im Looshaus am Kreuzberg findet man herzliche Zuwendung
Es war einmal eine Wiener Fabrikantenfamilie, die sich vor bald 100 Jahren den Traum vom Zweitwohnsitz auf dem Land erfüllte. …
Im Gasthof Eberhard wohnt die Freude
Wer Ilse Blachfellner-Mohri kennt, bewundert ihre ungebremste Energie und Kreativität. Mit dem Gesamtkonzept aus schönem Gasthof inmitten des alten Dorfplatzes …
Klaus Egles Wein der Woche: Blanc de Noir 2022, Weingut Dürnberg
Wenn es um die Wein-Trendfarbe Rosé geht, haben die Mannen vom Weingut Dürnberg ein gewichtiges Wort mitzureden. Weil der hier …
Weinherbst im Weinviertel: Termine, Termine, Termine
So liebevoll wie der Wein im Weinviertel kultiviert wird, so lebensfroh ist auch die gelebte Weinkultur. Die berühmten Kellergassen und …
Weinrieder extrem: Heuer volle Kanne
Statt wie in den Vorjahren „Genuss in kleinen Dosen“ heißt es heuer beim schon legendären Wein Event „Weinrieder extrem“ vom …
Kommst du nach Kindberg, gehst du zum Pesl
Es ist Samstagvormittag, wir parken uns in Kindberg in der Steiermark ein. Der Hauptplatz ist mit schönen Häusern und vielen …
Klaus Egles Wein der Woche: Rotgipfler Ried Pfaffstättner Tagelsteiner 2021, Weingut Stadlmann
Der Zierfandler Mandelhöh ist der Star im Ensemble des Weinguts Stadlmann. Doch auch der Rotgipfler Ried Pfaffstättner Tagelsteiner 2021 hat …
Ein WKO-Pressegespräch: Wie war die Sommersaison 2023?
Die Stimmungslage unter den heimischen Gastronomie- und Hotellerie-Betrieben ist grundsätzlich optimistisch: Das ist das erfreuliche Ergebnis der aktuellen Umfrage des …
Gasthof Lamm: 500 Jahre Gasthofgeschichte ist nichts anderes, als nachhaltig zu wirten
Der Brennerpass als Reise- und Handelsroute prägte sehr früh die Geschichte von Matrei am Brenner. Schon für die Römer war …
Klaus Egles Sekt der Woche: Malteser Brut Sekt 2020, Souveräner Malteser Ritterorden
Der Top-Sekt aus dem Hause Lenz Moser, Malteser Brut, hat sich längst als Fixpunkt in der prickelnden Weintopografie Österreichs etabliert …
Steinerwirt 1493: Genuss im ZENTRUM
Eine bessere Lage in Zell am See gibt es fast nicht. Direkt gegenüber vom Rathaus, gleich in der quirligen Fußgängerzone …
Klaus Egles Weine der Woche: Welschriesling, Rosé und Blaufränkisch von Clemens Krutzler
Clemens Krutzler, der Sohn von Melanie und Reinhold Krutzler, legt mit seiner ersten eigenen Weinserie nicht nur eine eindrucksvolle Talentprobe …
Auf nach Litschau – im Dorfwirt wird fein geschmaust und getanzt
Der „Dorfwirt“ im Theater- und Feriendorf Königsleitn in Litschau am Herrensee begibt sich mit seinem Spitzenkoch, Klaus Hölzl und einem …
Nachhaltig Wirten: Im Gasthof Wösner ist das Miteinander wichtig
Christina und Alexander Wösner sind Geschwister, führen gemeinsam den Gasthof Wösner in Münzkirchen bei Schärding in Oberösterreich und haben eine …
SALON 2023: Das sind die Sieger
Für die Winzerinnen und Winzer ist es der härteste Weinwettbewerb in Österreich, der SALON. Heuer wurden 275 beste Weine des …
Weingut Neumeister – der Wein im Berg
Der perfekt in den Berg hineingearbeitete Weinkeller des Weinguts Neumeister war schon bei seinem Bau eine Landmark – und ist …
Klaus Egles Sekt der Woche: Grande Cuvée Extra Brut 2013, A Nobis Sektkellerei Norbert Szigeti
Die Grande Cuvée Extra Brut 2013 von Norbert Szigetis A Nobis Sektkellerei ist ein Sekt der Superlative: 100 Monate auf …
Stigenwirth in Krakauebene: Wenn weniger mehr ist
Nur weil ein Ort das Wort „Ebene“ im Namen trägt, darf man sich nicht täuschen lassen. Krakauebene liegt auf 1.300 …
Klaus Egles Wein der Woche: Neusiedlersee DAC Reserve Zweigelt 2020 Ried Römerstein, Weingut Egermann
Der junge Alexander Egermann aus Illmitz hat zuletzt bei einigen Verkostungen ganz schön aufgezeigt, was umso bemerkenswerter ist, als er …
Unsere liebsten Wirtshäuser am See
Bei herrlichem Wetter draußen am See zu sitzen und einen tollen Ausblick zu haben, ist an sich schon etwas Wunderbares. …
Klaus Egles Wein der Woche: Löwenstein Natural Wine 2021 Bio Grüner Veltliner, Weingut Gerald Diem
Diem-Weine sind so etwas wie Prototypen für das Weinviertel. Doch mit ihrem „Löwenstein“ 2021, einem ebenso frechen wie fröhlichen Ausreißer …
