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Grillen wie der Wirt: Flat Iron Steak aus dem Schulterscherzel

Grillen wie der Wirt: Flat Iron Steak aus dem Schulterscherzel

Der Griller hat jetzt Hochsaison – und wir haben mit Radatz den perfekten Partner für eine Serie von außergewöhnlichen Grillrezepten ...
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Das war das 2. Urban Eating im "Zum Friedensrichter"

Das war das 2. Urban Eating im “Zum Friedensrichter”

Am 27. Juni 2018 fand das 2. Urban Eating - Wiener Wirte kochen Wiener Stadtlandwirtschaft im Gasthaus Zum Friedensrichter im zweiten ...
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#2 Perfect match

#2 Perfect match

Über die Frage des perfekten „Gänseweins“ habe ich lange nachgedacht, wobei der sprichwörtliche Gänsewein, also Wasser, natürlich nie zur Debatte ...
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Weingut Salzl (Seewinkelhof)

Weingut Salzl (Seewinkelhof)

Es ist ein imposantes Weinimperium vor den Toren von Illmitz, auch wenn die Adresse „Zwischen den Reben“ nur mehr bedingt ...
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Gasthof Gutmann/Zur schönen Aussicht

Gasthof Gutmann/Zur schönen Aussicht

Die schöne Aussicht, die gibt's hier wirklich. Wobei nicht nur der Blick ins Kamptal Freude macht, sondern auch das, was ...
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Restaurant ON

Restaurant ON

Simon Xie Hong hat das Handwerk der klassischen chinesischen Küche mit seinen strengen Regeln richtig gelernt. Doch Regeln sind bekanntlich ...
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Gasthof Schartner

Gasthof Schartner

Die Ferienanlage liegt im Zentrum von Altenmarkt und umschließt drei Häuser in einem Park: das Wellnesshaus, das Landhaus und das ...
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Edelbrennerei Gölles

Edelbrennerei Gölles

Sauer ist nicht gleich sauer. Denn so wie es Alois Gölles versteht, wird eine andere, höhere Dimension erreicht. So muss ...
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Kochen wie die Wirtin: Was lange schmort wird endlich gut

Kochen wie die Wirtin: Was lange schmort wird endlich gut

Kochen wie der Wirt – das würden wir doch alle gerne ab und zu. Wir bitten darum unsere Wirte, uns ...
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Hotelrestaurant Der Reisinger am Neufelder See

Hotelrestaurant Der Reisinger am Neufelder See

Ein modernes, angenehm überschaubares Hotel, das direkt am See liegt, mit großen Glasfassaden, die den hübschen Blick auf den Neufelder ...
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Weingut Wannemacher

Weingut Wannemacher

Für Josef und Elisabeth Wannemacher ist der Weinbau mehr als ein Anhängsel des als „Niederösterreichischer Top-Heuriger“ zertifizierten Buschenschanks. Das drückt ...
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Gostilna Rajh

Gostilna Rajh

In der Gostilna "Rajh" kommt zusammen, was zusammengehört: Tradition und zeitgemäße Küche. Die Einrichtung wurde behutsam in die Neuzeit übersetzt ...
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Weingut Neumayer

Weingut Neumayer

Die kalkreichen Konglomeratböden des Traisentals sind ein Schatz. Und Ludwig Neumayer war der Erste, der es verstanden hat, diesen Schatz ...
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Weingut Machherndl

Weingut Machherndl

Erich Machherndl zählt zur Spezies der bunten Vögel, die sich eher selten in die Wachau verfliegen. Mainstream langweilt ihn, und ...
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Weinkultur Preiß

Weinkultur Preiß

Seit mehr als 100 Jahren betreibt die ursprünglich aus der Wachau stammende Familie Preiß bereits Weinbau in Theyern. Bekannt ist ...
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Kochen wie der Wirt: Hausgemachter Frischkäse mit Gewürzsalz und Marillenchutney

Kochen wie der Wirt: Hausgemachter Frischkäse mit Gewürzsalz und Marillenchutney

Als wir Matthias Schicht, Koch im "Zum weißen Rauchfangkehrer" in Wien um ein Rezept baten, dachten wir an ein typisch ...
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Weingut Hirsch

Weingut Hirsch

Von Zeit zu Zeit ein kleines Facelifting kann nicht schaden; das hat der Winzer – obschon er über die Jahre ...
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Weingut Zottlöderer

Weingut Zottlöderer

Als ich vor langer Zeit den "Gault-Millau"-Weinguide geschrieben habe – immerhin neun Jahre lang – da hatte der Name Zottlöderer ...
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