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Kochen wie der Wirt: Zweifarbige Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzen

Kochen wie der Wirt: Zweifarbige Erdäpfelcremesuppe mit Steinpilzen

Erdäpfelsuppe zählt ja zum klassischen Repertoire der heimischen Wirtshausküche. Stefan Bukh, Patron und Küchenchef im Döllerhof in Abtenau, hat uns ...
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Der neue Wirtshausführer 2019 - das Original mit Herz

Der neue Wirtshausführer 2019 – das Original mit Herz

20. aktualisierte Ausgabe / Handverlesene 1.000 Lokale von erfahrenen Kulinarik-Redakteuren in Österreich / Plus 280 Lokale im Raum Adria und ...
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Metzgerwirt

Metzgerwirt

Der "Metzgerwirt" im schmucken Kurort trägt seinen Namen zu Recht. Armin Christandl weiß, wie man Fleisch verarbeitet, betreibt er neben ...
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Reisinger

Reisinger

Das Lokal wirkt ein wenig, wie aus der Zeit gefallen. Man steigt über eine steile Treppe in den ersten Stock ...
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König

König

Wer so schön exponiert im Schatten der Wallfahrtskirche liegt, der regiert wirklich wie ein König. Kommt man an, begeistern schon ...
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Goldenes Bründl

Goldenes Bründl

Nun ist bei unserem "Wirt des Jahres 2018" wieder Ruhe eingekehrt, die engagierte Betriebsamkeit rund um die Prämierung und den ...
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Nigl

Nigl

Dass Martin Nigl neben dem Wein eine Affinität zum Genuss an sich hat, illustrieren seine sonstigen Unternehmungen: Neben dem Weingut ...
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Zottlöderer

Zottlöderer

Franz Zottlöderer hat schon vor vielen Jahren so manches vorweggenommen, das heute entweder selbstverständlich geworden oder auch gerade einmal als ...
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Rebberg - ein Landgasthof wie aus dem Bilderbuch

Rebberg – ein Landgasthof wie aus dem Bilderbuch

Nicht nur Weinbau, auch gute Gastronomie hat in Röthis, im Vorarlberger Vorderland, Tradition. Der „Torggel“ war eines der ersten Gourmetrestaurants ...
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Video: Wein mit Egle #2

Video: Wein mit Egle #2

Was macht der überzeugte Weisswein-Trinker in der kalten Jahreszeit, wenn frisch und fruchtig weniger gefragt ist? Klaus Egle hat dazu ...
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Döllerhof

Döllerhof

Sympathische Landpartie. Der Gasthof ist mitten im Grünen zu Hause, die Stuben sind gemütlich mit viel Holz gestaltet, luftig angenehm ...
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Bachlerhof

Bachlerhof

Kachelofen, Säulen und Ziegelböden charakterisieren den hübschen Hauptgastraum, die Stüberln sind schlichter gehalten. Surbratl, Schweinsbratl, Würste und Co gehören zu ...
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Blaue Gans

Blaue Gans

Das formschöne Designhotel beherbergt in seinen Mauern das älteste Gasthaus Salzburgs. Mitten in der kulturellen Szene der Stadt bietet es ...
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Kochen wie der Wirt: Einmal Suppe mit Salat

Kochen wie der Wirt: Einmal Suppe mit Salat

Zuerst dachten wir ja, Armin und Alexander Gründler vom Alpin Kulinarik & Genießerhotel in Achenkirch hätten sich einen kleinen Scherz ...
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Wallner

Wallner

Arnoldstein ist bekannt für seinen Grenzlandchor – weil Gesang das Herz erfreut – und die Nähe zu Italien und Slowenien ...
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Lamm

Lamm

Verstecktes zu entdecken bereitet oft die größte Freude. Das ist beim "Gasthof Lamm" in Matrei am Brenner abseits der viel ...
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Herbst

Herbst

Ein verschlafenes Dorf an der tschechischen Grenze. Ein altes Wirtshaus mit prächtiger Schank und vorsichtig aufgefrischter, weitgehend unverfälschter Stube. Ein ...
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Kochen wie der Wirt: Regenbogenforelle mit Rote Bete

Kochen wie der Wirt: Regenbogenforelle mit Rote Bete

Nach den Feiertagen ist vor den Feiertagen. Und zwischendrin  tut eine leichte Abwechslung zu Braten, Fondue und Keks-Orgien ganz gut, ...
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