Gut Guntrams – idyllisches Boutiquehotel mit Garantie für Nachhaltigkeit

2625 Schwarzau am Steinfeld, Guntrams 11 • Ruhetag: Mo–Do • Küchenzeiten: 9–15.30 Uhr • Ferien: kurz vor Weihnachten–Febr. • +43 2627 833 33 • info@guntrams11.at • www.guntrams11.at • Küche: Reinhard Adelsberger • Leitung: Reinhard Adelsberger • Bahn: Pitten 2 km • Plus: Frühstücken, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Takeaway-Service • Zahlungsmöglichkeit: Bankomat, Maestro, Visa
Gut Guntrams

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Stefan M. Gergely ist nicht für den Ruhestand geschaffen. Also entwickelte er nach dem Ausstieg aus seinen Wiener Lokalen gemeinsam mit Reinhard Adelsberger am Rande der Buckligen Welt ein Boutiquehotel, in dem Ökologie mit außergewöhnlicher Konsequenz gelebt wird. Das beginnt beim Elektrotraktor, der mit Strom aus eigener Fotovoltaikanlage fährt, und reicht bis zur Renaturierung der nahe gelegenen Uferbereiche der Schwarza. Erleben lässt sich das bei einem Aufenthalt in einem der Gartenlofts, der Villa „Tranquillini“ oder dem neuen Gästehaus „Flora“ mit Naturbadeteich, oder Freitag bis Sonntag im Café "Veranda". Auf die Teller kommen Gerichte mit wild Gesammeltem und selbst Konserviertem, wie Risotto mit Hopfensprossen, grünem Spargel und Brennnesseln oder Datteleiscreme mit Tannenwipfelsirup und Haferstreuseln. Rund 400 Bäume und Wildfruchtsträucher bilden die Basis für selbst hergestelltes Kirschchutney, Fruchtgelees, Lemon-Bittersirup, Salzzitronen aus der eigenen Orangerie, Apero 11 und vieles mehr. Hinfahren und genießen!

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