Fährt man zum „wilden Eder“ auf die Teichalm, weiß man, was einen erwartet: ein tolles Hotel mit alpenländischem Charme, Wellness und viel unberührte Natur. In der modernen Reifekammer hängen beste Stücke vom Almochsen für das Dry-aged Beef. Im Sommer grillt Stefan Eder meisterlich, ansonsten kreiert er regional-moderne Gerichte: Beef tatar, Petersilschaumsuppe, geschmorter Sellerie und Tafelspitz. Partnerin Eveline Wild erfüllt Schokoladeträume.
Der wilde Eder
Kreativ-bodenständig
8171 St. Kathrein am Offenegg, Dorf 3 • Ruhetag: Mo, Di • Küchenzeiten: Mi–Sa 12–14 Uhr, 18–20 Uhr, So 11.30–16 Uhr, generell nur gegen Reservierung • Ferien: variabel • +43 3179 823 50 • info@der-wilde-eder.at • www.der-wilde-eder.at • Küche: Stefan Eder • Leitung: Stefan Eder • Bahn: Weiz 16 km
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