AlpiNN by Norbert Niederkofler

39031 Bruneck, Kronplatz • Küchenzeiten: Mo–So 9.30–16.15 Uhr • Sonntags geöffnet: • +39 0474 431 072 • reservations@alpinn.it

Die Architektur ist atemberaubend, das Restaurant auf dem Kronplatz thront auf Pfeilern über dem unendlich wirkenden Abgrund. Mastermind ist Spitzenkoch Norbert Niederkofler. Laut seiner Philosophie „Cook the Mountain“ verbinden sich moderne Ansätze und alpine Traditionen zu geschmacksintensiven Gerichten, die von den Jahreszeiten inspiriert sind. Der Fokus liegt auf der vollständigen Verwertung der Zutaten. Übrigens, die letzte Seilbahn fährt um 17 Uhr.

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