Die Linde in Stumm – traditionelle Wirtshausküche und Gourmetgänge

Auf über 500 Jahre blickt der Traditionsgasthof zurück, seit 1857 ist er im Familienbesitz. In diesem prächtigen Anwesen wird besonderer Wert auf familiäre Atmosphäre gelegt. Die Stuben versprühen Gemütlichkeit, eine Oase ist der wunderschöne Gastgarten mit Sommerhaus aus dem Jahr 1900 und Obstbäumen. Die Küche schafft die Symbiose aus bewährten Tiroler Rezepten, geschliffenem Handwerk und gepflegtem Ideenreichtum. Traditionelle Wirtshausküche und Gourmetküche gehen fließend ineinander über. Die Küche von Georg Ebster beherrscht Klassiker wie Tatar vom „Linde-Hofrind“ mit Senfkavier, Trüffelmayo und Erbsencreme, die gute Leber- und Blutwurst, die Zillertaler Ofenleber oder die „Schweinerei“ mit Backerl, Zunge, Bauch, Erdäpfel-Zwiebel-Püree und Speckrahmlinsen. Unbedingt Platz lassen für das Rosmarin-Panna-cotta mit Himbeercreme und -sorbet. Weitere Genussmomente garantieren das Spa und die mit viel Liebe eingerichteten Zimmer und Suiten mit bezauberndem Tiroler Charme. Gratulation zum „Wirtshausführer Aufsteiger 2027“.