Moderne Cuisine Alpine mit rustikalem Charme im Gannerhof

9932 Innervillgraten, Gasse 93 • Ruhetag: Mo, Di • Küchenzeiten: 18.30–21 Uhr • Ferien: 1. Nov.–4. Dez. • +43 4843 52 40 • gannerhof@gannerhof.at • www.gannerhof.at • Küche: Josef Mühlmann • Leitung: Josef und Carola Mühlmann • Bahn: Sillian 10 km • Plus: Frühstück, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Streichelzoo, Fliegenfischen, Vinothek, Seminarausstattung • Zahlungsmöglichkeit: Visa, Amex
Der Gannerhof

Foto: Arnold Ritter Focus Fotodesign

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Im über 300 Jahre alten "Gannerhof" wurde vergangenes Jahr eine alte Brunner-Mühle in den urigen Gemäuern entdeckt und in liebevoller Kleinarbeit vollständig restauriert. Es freut nicht nur das Historikerherz, dass dieses volkskundliche Juwel nun wieder in Betrieb ist, sondern vor allem auch die Gäste. Selbst gemahlener Bioroggen und Hafer werden hier zu köstlichen Gerichten wie einem richtig authentischen „Muis“ weiterverarbeitet. Das ist jedoch nicht alles, was Küchenchef und Patron Josef Mühlmann zu bieten hat. Denn er ist zudem ein Pionier der regionalen Bioküche und auch ein weit über die Landesgrenzen bekannter Virtuose der „Cuisine Alpine“. Entenleberpraline mit Trüffel, Villgrater Schlipfkrapfen und eine knusprig gebratene Schweinsstelze bezeugen das – ob beim Gourmetmenü im Genussrestaurant oder im À-la-carte-Restaurant in der gemütlichen, urigen Stube. Die bestens bestückte Weinkarte wird von Sommelière Teresa Luca gepflegt – unser Tipp: eines der stilvoll-rustikalen Zimmer buchen!

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