Herbert Hintners "Rose" zählt zu den Urgesteinen zeitgenössischer Südtiroler Küche. Seine Mission: Das Althergebrachte mit neuer Kreativität und uneingeschränkter Sorgfalt in der heutigen modernen Welt erlebbar machen. Beispiele sind Variation vom Kalbskopf mit Senfeis, Millefoglie vom Tintenfisch auf Kräuterbohnen oder Kalbsrücken, gebraten mit Radicchio in Tempura und Artischocken. Fachkundige Weinberatung von Margot Hintner.
Zur Rose
Gehobene Gourmetküche
39057 St. Michael-Eppan, Josef-Innerhofer-Straße 2 • Ruhetag: So, Mo mittags • Küchenzeiten: 12–14, 19–21.30 Uhr • Ferien: variabel • +39 0471 66 22 49 • info@zur-rose.com • www.zur-rose.com • Küche: Herbert Hintner • Leitung: Herbert und Margot Hintner • Plus: Mittagsmenü, Gastgarten, barrierefrei, hundefreundlich, Kochkurse • Zahlungsmöglichkeit: Amex, Master, Visa, Bankomat
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