Traditioneller Genuss beim Wilden Mann auf dem Sonnenplateau über Innsbruck

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Man speist auf historischem Boden, sind doch bereits im Mittelalter hier hungrige Reisende auf ihrem Weg auf der Römerstraße von oder nach Süden eingekehrt. Heute leitet Sieglinde Schatz gemeinsam mit ihrer Tochter Regina und Enkelin Lisa das Traditionshaus „Wilder Mann“, wo nicht weniger als sechs traditionelle Bauernstuben einladen, Platz zu nehmen. Traditionsbewusst, doch mit feiner Raffinesse, geht auch Michael Streng in der Küche vor, indem er kräftige Tafelspitzsuppe mit Speckknödel, frische Gebirgsforelle mit gerösteten Mandeln, Tiroler Kalbsleber in Kapernrahmsauce, Tiroler Schlutzkrapferln mit Parmesan und „süße Geschichten nach Familientradition“ zubereitet, wie Landhoftorte oder flaumigen Kaiserschmarren. Mit einem Gläschen passenden Weines – vorwiegend aus Österreich, Südtirol oder Italien – verweilt man gerne länger in dem heimeligen Landgasthof, der auch Komfortzimmer mit traumhaftem Blick auf die Tiroler Bergwelt beherbergt. Köstliches Frühstück mit selbst gemachten Marmeladen und Aufstrichen!