Rindfleisch, Lamm, Eier, Gemüse, Kräuter und sogar der Wein kommen aus der eigenen Landwirtschaft. Hannes Winkelhofer zaubert daraus Gerichte, die klassisch, modern und kreativ sind. Kostproben? Gratinierte Eierschwammerln mit Kalbskopfcarpaccio, Steinpilzschaum und Minipatisson, dann Ravioli von der geschmorten Kalbsschulter, Melanzani, Mini-Pak-Choi und Chilibutter. Als Hauptgang begeistert Weidelamm, dazu Hirse, Spitzkraut, Spitzpaprika und Hanfsamen.
Winkelhofer
3712 Maissau, Eggendorf am Walde 45 • Ruhetag: Mo–Fr, nach Vereinbarung ab 20 Pers. geöffnet • Küchenzeiten: Sa 11–20.30 Uhr, So und Fei 11–15 Uhr • Sonntags geöffnet: • +43 2958 827 72 • gasthaus@derwinkelhofer.at • www.derwinkelhofer.at • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Eigene Landwirtschaft • Bahn: Limberg 12 km
