Sperling im Augarten – kluges Kulinarikkonzept und schönes Parkambiente

1020 Wien, Obere Augartenstraße 1 • Ruhetag: keiner • Küchenzeiten: Mo–Sa 9–21.30 Uhr, So 9–17.30 Uhr • Ferien: 24.–27. Dez. • +43 1 997 72 66 • reservieren@sperling.wien • www.sperling.wien • Küche: Aurelio Nitsche • Leitung: Bianca Bader • Plus: Frühstücken, Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich • Zahlungsmöglichkeit: Bankomat, Amex, Diners, Master, Visa
Sperling im Augarten

Foto: Derenko

Draußen sitzt man mit Blick in den Augarten. Die Innenräume des barocken Gartenpalais sind luftig und hell, bestückt mit einem harmonischen Sammelsurium an Tischen und Sesseln – gemeinsam schafft das eine sehr entspannte, angenehme Atmosphäre. Die Küche richtet sind an das vorwiegend junge, großstädtische Publikum. Als Imbiss schmeckt auch uns der warme Mini-Brotlaib mit geröstetem Karfiol und Karfiolcreme. Auch der lauwarme Couscous-Salat mit Paprika, Karotte, Gurke und Minze ist ein angenehmes sommerliches Gericht – und es zeigt, dass es hier ein gutes Angebot an fleischlosen Gerichten gibt. Richtig Fleisch kann man sich mit einem Dry-aged T-Bone-Steak vergönnen. Dazu Beilagen im Baukastensystem, wie Süßkartoffel-Pommes mit Trüffelmayonnaise oder Rotwein-Rosmarin-Butter. Die süße Abteilung ist traditionell ausgerichtet mit Buchteln mit Vanillesauce oder herrlich flaumiger Kardinalschnitte. Schönes Angebot an interessanten Weinen und rund ein halbes Dutzend Schaumweine.

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