Silberwirt – traditionelle Hausmannskost mit zeitgemäßem Touch

1050 Wien, Schlossgasse 21Ruhetag: keinerKüchenzeiten: 12–22 Uhr+43 1 544 49 07info@schlossquadr.atwww.silberwirt.atLeitung: SQ Gastronomie GmbHPlus: Mittagsmenü, Sonntagsbraten, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Takeaway-ServiceZahlungsmöglichkeit: Visa, Bankomat

Mehr als 200 Jahre lang labt der "Silberwirt" bereits hungrige Mäuler und durstige Kehlen. Heutzutage erwartet den Gast ein zeitgemäßes Bierlokalambiente mit dunklen Möbeln, Tischplatten aus hellem Holz und resedagrünen Lamperien, draußen spenden alte Bäume Schatten. Auf den Tellern wartet bürgerliche bis deftige Kost: marinierter Kalbstafelspitz mit Balsamico-Linsen und Trüffel-Mayo, Sulz vom Schwein mit Käferbohnensalat, Gemüsepfanne mit Erdäpfelnockerln oder gebratene Entenbrust mit Selleriecreme und Orangen-Thymian-Jus. Täglich ab 18 Uhr kommen knusprige Schweinsstelzen frisch aus dem Ofen. Nichts für schwache Esser ist die gleichermaßen verführerische wie ausgiebige Schokoteig-Palatschinke mit Maroni-Marzipan-Püree-Fülle. Diverses Obst wird vor Ort zu Marmelade, Röster und Fruchtsaucen verarbeitet. Kracherl sowie das Margaretener Bier werden nach eigener Rezeptur hergestellt. Im heimisch ausgerichteten Weinangebot findet sich ein deutlicher Wienschwerpunkt aus Rieden vom Bisam- bis zum Nussberg.

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