Schlawiener

Kleines, feines Lokal mit blitzsauberem Ziegelgewölbe, dunklem Holzboden und hohen Fenstern, im Sommer hat man es im Gastgarten sehr gemütlich. Auf dem Programm stehen Wirtshausklassiker, manchmal auch fusioniert, etwa die Misokrautfleckerln. Abseits des Mainstreams bewegt sich auch der Dry-aged Herzzapfen mit Kohlrabi, Marille und Kürbiskernen. Die gebeizte Lachsforelle versteht sich mit Buttermilch, Nori, Erbse und Dill. Richtig herzhaft ist das Backfleisch.