Kellervinothek Dafner – innovative Küche und gute Weine in sensationellem Natursteinkeller

Seinem Namen wird der Bilderbuchbetrieb – ein Traditionshaus seit 1241 – mehr als gerecht, das Weinprogramm beinhaltet etwa 150 verschiedene Weine pro Jahrgang, der Fokus liegt bei Gastwirt Franz Dafner auf österreichischen Weinen. Gelagert werden die feinen Tropfen im Natursteinkeller aus dem 13. Jahrhundert, der über drei Etagen zehn Meter tief ins Erdreich führt. Als ausgebildeter Sommelier empfiehlt er natürlich immer die besten Speisenbegleiter. Ein Highlight sind die diversen Themenabende und Weinverkostungen, neben Klassikern und Raritäten darf man gespannt sein auf Weine von aufstrebenden Winzern. Für die kulinarischen Genüsse stehen Stüberl, Weinerei und ein großer Gastgarten zur Verfügung. Wichtig sind regionale Produkte, die mit viel Kreativität umgesetzt werden. Gelungener Start mit einer gemischten Vorspeisenplatte, spannend ist der Pulpo mit Tomatensalsa, Avocado und Limette. Empfehlenswert ist auch der Garnelen-Muschel-Topf, das klassische Cordon bleu oder die auf den Punkt gebratenen Steaks.