Das Schrei – Fine Dining in Sneakers und Jeans

Fine Dining in Sneakers und Jeans – im Restaurant „Das Schrei“ erleben wir eine überraschend harmonische Vermählung von bislang unvereinbar Geglaubtem: Zwei junge, von ihrem Handwerk beseelte Gastgeber ersinnen, bereiten und servieren ihre Kreationen als (bis zu sechsgängige) Überraschungsmenüs auf sehr hohem Niveau – in einer erfrischenden Atmosphäre entspannter Leichtigkeit. Und sehr persönlich: Denn Speisekarte gibt es im „Schrei“ keine, dafür individuelle Beratung und Betreuung am Tisch. Jakob Schmid und Daniel Reifecker haben ihre Kunstfertigkeit in der Topliga im In- und Ausland erlernt, was man auch an der kreativen Weinauswahl erfährt: viel Biodynamisches, aber auch etablierte Klassiker, mehr als achtzig Positionen, allesamt persönlich verkostet. Auch eine Raritäten-Weinkarte gibt es nun, in der sich eine schöne Jahrgangstiefe wiederfindet. Jakob und Daniel überlassen nichts dem Zufall. Die beiden Köche leben ihre Vision einer neuen Gastgeberkultur mit spürbarer Begeisterung.