Fuchsbau – sympathischer Traditionsbetrieb in den ehemaligen Saalachstubn

Der Familienbetrieb könnte sympathischer nicht sein, alle arbeiten mit, um dem Gast das beste Genuss- und Wohlfühlerlebnis zu bieten. Herrlich der Blick auf die Berglandschaft, hinter dem Haus plätschert die Saalach, die im schönen Gastgarten die entspannende Hintergrundmusik liefert. Spitzenkoch Stefan Fuchs ist Namensgeber des traditionell-alpin orientierten Lokals und hat es nach seinen Ideen in die Neuzeit gehoben. Seine inspirierte Wirtshausküche macht Spaß, bei den Produkten bleibt er erfreulich regional, auch umweltfreundlich und nachhaltig ist die Philosophie, die hier gelebt wird. Aus der eigenen Zucht stammen Fasan, Rebhuhn und Wachtel, über diese Spezialitäten freut sich der Fleischliebhaber besonders. Gelungen ist die Kombination mit Lachsforelle, Holunder und Buttermilch, sehr spannend und erfrischend auch die Grapefruitsuppe mit fermentiertem Fenchel. Wer sich durchkosten möchte, wählt das Menü in drei oder sechs Gängen, ein vegetarisches Gourmetmenü gibt es auf Vorbestellung.

Fuchsbau – sympathischer Traditionsbetrieb in den ehemaligen Saalachstubn

Die 20 besten Lokale in der Nähe

Kamml
Kamml, Brückenstraße 5, 5072, Wals-Siezenheim Österreich

Kuglhof
Kuglhof, Kuglhofstraße 13, 5020, Salzburg Österreich

Latschenwirt
Latschenwirt, Buchhöhstraße 122, 5084, Großgmain Österreich

Stiegl-Brauwelt – gastronomische Vielfalt in gelungener Symbiose
Stiegl-Brauwelt, Bräuhausstraße 9, 5020, Salzburg Österreich

Das Schrei – Fine Dining in Sneakers und Jeans
Das Schrei, Rudolf-Biebl-Straße 3a, 5020, Salzburg Österreich

Magazin
Magazin, Augustinerstraße 13, 5020, Salzburg Österreich

Assisi Stuben in Großgmain – Klassiker der alpinen Küche mit viel Kreativität
Assisi Stuben, Salzburger Straße 158, 5084, Großgmain Österreich

Weiherwirt
Weiherwirt, König-Ludwig-Straße 2, 5020, Salzburg Österreich

Stadtalm
Stadtalm, Am Mönchsberg 19c, 5020, Salzburg Österreich

Bärenwirt
Bärenwirt, Müllner Hauptstraße 8, 5020, Salzburg Österreich

Meissl & Schadn
Meissl & Schadn, Getreidegasse 50, 5020, Salzburg Österreich

220 Grad
220 Grad, Nonntaler Hauptstraße 9a, 5020, Salzburg Österreich

Humboldt Stubn
Humboldt Stubn, Gstättengasse 4, 5020, Salzburg Österreich

Blaue Gans – Küche mit Stil und exzellentem Handwerk
Blaue Gans, Getreidegasse 41–43, 5020, Salzburg Österreich

Hölle – genießen am Stadtrand mit Salzburger Charme
Hölle, Dr.-Adolf-Altmann-Straße 2, 5020, Salzburg Österreich

Elefant
Elefant, Sigmund-Haffner-Gasse 4, 5020, Salzburg Österreich

Stiegl-Keller
Stiegl-Keller, Festungsgasse 10, 5020, Salzburg Österreich

Brunnauer – gastronomischer Fixstern in der Ceconi-Villa
Brunnauer, Fürstenallee 5, 5020, Salzburg Österreich

Hinterbrühl
Hinterbrühl, Schanzlgasse 12, 5020, Salzburg Österreich

Der Weiserhof bei Jules – Kochen am Puls der Zeit
Der Weiserhof bei Jules, Weiserhofstraße 4, 5020, Salzburg Österreich