Iglhauser – idyllisches Schloss direkt am Mattsee

5163 Mattsee, Schlossbergweg 1 • Ruhetag: So (außer Aug.) • Küchenzeiten: 12–14, 18–21 Uhr; während der Festspielzeit bis 24 Uhr • Ferien: 1.–10. Nov., 22.–28. Dez. • +43 6217 52 05 • schlosshotel@iglhauser.at • www.schlosshotel-igl.at • Küche: Anna Iglhauser • Leitung: Anna Iglhauser • Bahn: Salzburg 18 km • Plus: Gastgarten, hundefreundlich, Wellnessabteilung, Seminarausstattung • Ausflugtipps: Schaudorf Schleedorf
Iglhauser

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Das herrschaftliche Schlosshotel aus dem 13. Jahrhundert schmiegt sich idyllisch ans Ufer des Mattsees, der üppig blühende Garten ist eine Pracht. Pavillon und kleine Nischen schaffen eine romantische Stimmung. Seniorchef Jakob pflegt mit viel Liebe seinen Kräutergarten und einen wohlsortierten Weinkeller. Die Küche von Seniorchefin Anna ist weithin bekannt, ihre stets neuen Kompositionen sind unglaublich. Mitten im Ort besitzt die Familie 30 Hektar Wiesen, Felder und Wald, da kann Anna Iglhauser in der Küche aus dem Vollen schöpfen: Fisch und Flusskrebse aus eigenen Gewässern. Auch das Wild wird selbst erlegt. Herrlich die hausgemachte Pasta mit Garnelen und Spargel, der Fisch ist auf den Punkt gebraten. Die Desserts sind zum Dahinschmelzen. Übernachten lässt es sich fein in Zimmern und Fürstensuiten, bodenständig und leichtfüßig zugleich. Mit der innenarchitektonischen Gestaltung ist es Tochter Christiana Iglhauser gelungen, mit viel Charme und Geschmack ein urgemütliches Wohlfühlhotel zu schaffen.

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