Das Schöne muss man sich erarbeiten. Das ist auch beim "Jäger" in Sirmian der Fall, denn man muss erst viele Kehren und Kurven überwinden, bis man von Guntmar Öttl mit regionalen und herzhaften Gerichten belohnt wird. Die Zutaten stammen weitgehend aus der näheren Umgebung. Aus ihnen zaubert er Köstlichkeiten wie Oktopuscarpaccio, Zitronentagliolini oder Hirschbäckchen mit Schmorgemüse und Selleriepüree. Den Abschluss macht Käse von Degust oder eine Nachspeisenvariation aus Crème brûlée, Pannacotta, Sorbet und Marscarponemousse. Wer dann müde geworden ist, fällt in eines der gemütlichen Betten in den Naturholzzimmern des Hauses.
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• 39010 Sirmian/Nals, Apolloniaweg 5 • Ruhetag: Di • Küchenzeiten: 12–14, 18–21 Uhr • Ferien: Jan.–Anf. März • +39 0471 67 86 05 • info@gasthof-jaeger.com • www.gasthof-jaeger.com • Küche: Guntmar Öttl • Leitung: Angelika Mair-Öttl • Zahlungsmöglichkeit: Visa • WLAN