Kohlern

39100 Bozen, Kohlern 11 • Ruhetag: Mo • Küchenzeiten: 12–14, 19–21.30 Uhr • Ferien: Anf. Jan.–Ende April, Anf. Nov.–Anf. Dez. • +39 0471 32 99 78 • info@kohlern.com • www.kohlern.com • Küche: Francesco Pasqualin • Leitung: Josef Schrott • Bahn: im Ort 12 km • Plus: Frühstück, Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich, Kochkurse, Takeaway-Service, Wellnessbereich, Schauweinkeller, Seminarausstattung • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa

Die grüne Lunge Bozens ist auch ein Naturschutzgebiet, das Hotel auf luftiger Höhe bietet tolle Zimmer und Infinitypool. Im Restaurant legt man ganz besonders viel Wert auf regionale Produkte, dazu passt natürlich das verstärkte Angebot an Naturweinen. In der gemütlichen Zirbenstube oder unter den Linden genießt man Hirsch-Carpaccio, Apfelsuppe mit Speck-Crumble, Latschenkiefer-Tagliatelle mit Hirschragout, Knödel-Tris und als Finish Apfelstrudel.

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