Man speist in familiärer Atmosphäre, es gibt nur wenige Tische und der Küchenchef persönlich kommt an den Tisch, um seine Gerichte zu erklären. Wie schon der Name sagt, begibt man sich auf eine kulinarische Reise: Vieles kommt aus der Heimat, die Einflüsse aus aller Welt sind deutlich spürbar. Kreativ und intensiv im Geschmack sind etwa glacierter Saibling mit Meerrettich und Himbeeren oder Ochsenschwanztortelli mit Karotte, Kakao und Käseessenz.
In Viaggio
Kreativ-bodenständig
39100 Bozen, Piavestraße 15 • Ruhetag: So, Mo, Mi • Küchenzeiten: ab 19 Uhr • Ferien: variabel • +39 0471 168 48 78 • info@inviaggioristorante.com • www.inviaggioristorante.com • Küche: Claudio Melis
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