Hirschen

6867 Schwarzenberg, Hof 14Ruhetag: Di, Mi, Do mittagsKüchenzeiten: Mo, Do, Fr 18–21 Uhr, So 12–19 UhrFerien: variabel+43 5512 29 44info@hirschenschwarzenberg.atwww.hirschenschwarzenberg.atKüche: Jonathan BurgerLeitung: Peter und Verena FetzBahn: Dornbirn 12 kmPlus: Gastgarten, SpielplatzZahlungsmöglichkeit: Amex, Bankomat, Master, VisaAusflugtipps: Kunsthaus Bregenz, Rolls-Royce-Museum

"Kuratierte Kulinarik" ist die Vision im Gasthof "Hirschen", der sich in den letzten Jahren zum Kunsthotel gemausert hat. Denkmalgeschütztes Ambiente trifft hier auf Vorarlberger Schlichtheit und seit dem Einstieg von Sohn Peter ist Innovation auch in die Wälderstuben, den lauschigen Gastgarten und ebenso auf der Weinkarte eingezogen. Küchenchef Jonathan Burger veredelt Rohstoffe, die die umliegende Landwirtschaft gerade hergibt.

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