Im "Ernele" lässt es sich ganz formidabel stöbern, einkaufen oder gleich genießen, denn die Ladenwirtschaft im Romantik Hotel "Das Schiff" in Hittisau bringt unter ein Dach, was der Bregenzerwald und die nächste Umgebung an feinen Genüssen so hergeben. Die offene Küche schwelgt in regionalen Genüssen und wartet nicht nur mit im Haus Gefertigtem, sondern auch mit zahlreichen ausgewählten Manufakturprodukten auf. Die Nähe zu den Erzeugern ist überhaupt der Schlüssel zum Erfolg. Nicht umsonst bezieht Felix Gross seine Zutaten aus dem Umkreis von höchstens 100 Kilometern, beim Fleisch ist es sogar noch weniger. Verarbeitet wird stets das ganze Tier, das Gemüse ist selbst gezogen, die Kräuter stammen aus dem hauseigenen Garten. Der zum Hotel gehörende Käsekeller kann bei Voranmeldung für Feste oder einen gepflegten Aperitif in kleinem Kreis genutzt werden. Besser und regionaler geht es für eine gehobene Dorfwirtschaft mit Mehrwert nicht. Einzige Einschränkung: Die Küche schließt um 20 Uhr ihre Pforten.
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• 6952 Hittisau, Heideggen 311 • Ruhetag: So, Mo, Di • Küchenzeiten: 12–20 Uhr • Ferien: 4. Nov.–5. Dez., ca. 3 Wo. April • +43 5513 622 00 • info@schiff-hittisau.com • www.schiff-hittisau.com • Küche: Felix Gross • Leitung: Felix Gross • Bahn: Dornbirn 25 km • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa • WLAN • Ausflugtipps: Bregenzerwälder Käsestraße, Golfpark Bregenzerwald, Frauenmuseum, Bregenzer Festspiele, Kapellenweg, Holz-Kultur-Wanderweg