Der Laden im "Ernele" vereint, was der Bregenzerwald und die nächste Umgebung an feinen Genüssen so hergeben. Auch für die Küche bezieht Felix Gross seine Zutaten aus dem Umkreis von höchstens 100 Kilometern, beim Fleisch ist es sogar noch weniger. Verarbeitet wird stets das ganze Tier, Gemüse und Kräuter stammen aus dem eigenen Garten. Besser und regionaler geht es für eine gehobene Dorfwirtschaft mit Mehrwert nicht. Einzige Einschränkung: Die Küche schließt um 20 Uhr.
Ernele/Das Schiff
Modern-zeitgemäß
6952 Hittisau, Heideggen 311 • Ruhetag: So, Mo, Di • Küchenzeiten: 12–20 Uhr • Ferien: Nov. • +43 5513 622 00 • info@schiff-hittisau.com • www.schiff-hittisau.com • Küche: Felix Gross • Leitung: Hans-Peter Metzler • Bahn: Dornbirn 25 km • Plus: Frühstücken, Mittagsmenü, Gastgarten, barrierefrei, Kinder willkommen, WLAN, Käsekeller • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa • Ausflugtipps: Bregenzerwälder Käsestraße, Golfpark Bregenzerwald, Frauenmuseum, Bregenzer Festspiele, Kapellenweg, Holz-Kultur-Wanderweg