Authentische Produkte mit kurzen Wegen – das ist das Markenzeichen des Gasthofs "Adler" in Krumbach, schließlich hat man auch die eigene Landwirtschaft vor der Haustüre. Jürgen Hirschbühl hält auf seinem Hof Raritäten wie Dexter-Rinder, Duroc-Schweine und Merino-Lämmer. Seine kreativen Ambitionen lebt der Hausherr auch in der Küche aus und serviert in den gemütlich hellen Stuben spannende Kreationen: Rehleberterrine mit schwarzen Nüssen und Brioche, Duroc-Moorschwein mit Kohlsprossen und Schalottenconfit-Teigtascherln, danach ein Gartenbeerensorbet. Die beachtliche Weinauswahl rundet das ohnehin schon großartige Erlebnis ab. Nur Barzahlung möglich (Bankomat gegenüber).
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• 6942 Krumbach im Bregenzerwald, Dorf 5 • Ruhetag: Mi, Do • Küchenzeiten: Mo–Fr ab 17 Uhr, Sa und So 11.30–14, 17.30–21 Uhr • Ferien: variabel • +43 5513 81 56 • mail@adler-krumbach.at • www.adler-krumbach.at • Küche: Jürgen Hirschbühl • Leitung: Jürgen und Marlies Hirschbühl • Bahn: 10 km • Zahlungsmöglichkeit: bar