Ernele/Das Schiff

6952 Hittisau, Heideggen 311Ruhetag: So, Mo, DiKüchenzeiten: Mi–Sa 12–19 Uhr (letzte Reservierung)+43 5513 622 00info@schiff-hittisau.comwww.schiff-hittisau.comPlus: Gastgarten, hundefreundlich, E-Ladestation, FrühstückBahn: Dornbirn 25 km

„Rest(e)los glücklich“ möchte man hier sowohl Gäste als auch Umwelt machen – ein Erfolgsrezept, das aufgeht. Regionalität und Nachhaltigkeit hat man sich groß in die Speisekarte geschrieben: Gekocht wird „From Nose to Tail“ und mit Zutaten aus höchstens 100 Kilometern Umkreis, Gemüse und Kräuter werden im eigenen Garten geerntet. Im hauseigenen Käsekeller warten ausgesuchte Vorarlberger Spitzenkäse, im Genussladen ersteht man regionale Schmankerln.

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