Günter Hämmerle und sein Team beziehen viele Produkte aus der Region, zum Beispiel Truthahn von Armin Fritsch in Übersaxen, Ziegenkäse von Metzler aus dem Bregenzerwald, Riebelmais von Richard Dietrich in Lauterach. Auf der Karte finden sich zwar zeitweise auch frische Ananas mit Assam-Langpfeffer, aber hauptsächlich genießt man regionale Gerichte wie Schäfle's Bergkäserahmsuppe mit Speckkrusteln, Steak vom Übersaxner Truthahn mit Pilzrahmsauce oder Grünkern-Gersten-Risotto.
Schäfle
Kreativ-bodenständig
6830 Rankweil, Sigmund-Nachbaur-Straße 14 • Ruhetag: Mo, Di • Küchenzeiten: Mi–Fr 17–22 Uhr, Sa 11–22 Uhr, So und Fei 11–21 Uhr • Ferien: 3 Wo. Sept. • +43 5522 445 48 • info@schaefle.com • www.schaefle.com • Küche: Günter Hämmerle • Leitung: Günter Hämmerle • Bahn: im Ort 200 m • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, Spielplatz, hundefreundlich, Weinkeller mit Verkauf • Zahlungsmöglichkeit: Master, JCB, Visa, V-Pay, Maestro • Ausflugtipps: Basilika in Rankweil, Bodensee, Arlberg
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