Das Wirtshaus Beringer – grenzenlose Inspiration mit regionalen Zutaten

400 Jahre? Na und! Dem „Beringer“ merkt man sie nicht an, bis heute ist das Wirtshaus ein lebendiger Ort der Begegnung geblieben. Hier isst man nicht nur gut, man kann dank der vielen Events auch kulturell einiges erleben. Küchenchefin Alexandra Labenbacher-Konecny und ihre Mama harmonieren perfekt, Beispiel dafür ist „brutal lokal“ im „Gmoa Keller“. Hier kommt ein raffiniert regionales Menü ganz ohne weit gereiste Zutaten wie Schokolade, Pfeffer oder Zitrusfrüchte auf den Tisch. Die klassische Hausmannskost wird hier gerne mit modernen Küchenkreationen ergänzt. Die Speisekarte lockt mit Mini-Grammelknödeln auf Muskatellerkraut oder mit mürb geschmorten Rindsrouladen. Große Lust am kreativen Kombinieren zeigen das „Knusprige Überraschungsei“ mit Brunnenkressespinat und das hausgebeizte Lachstatar mit Dill, Avocado, Süßerdäpfeln und Zwieback. Ein Gedicht sind die Mohn-Himbeer-Tascherln mit Butterbröseln. Kulturelles, Kulinarisches, Traditionelles und Modernes – das passt hier einfach zusammen.