2017 hat Werner Punz das geschichtsträchtige Haus übernommen und ihm neues Leben eingehaucht, wobei die Tradition erfreulicherweise beibehalten wurde. Dem Charme des romantischen Gastgartens, der mit viel Holz gestaltet wurde, verfällt man in der ersten Minute. Aber auch in der Gaststube und im Wintergarten hat man es sehr gemütlich. In der Küche wird auf großartige Produkte der Region zurückgegriffen, etwa Lamm (sanft geschmort, mit Schmorgemüse und intensivem Safterl), Spargel, Beeren oder Dirndln (Kornelkirschen). Klassiker der Region werden innovativ umgesetzt, immer wieder sind auch vegetarische und vegane Gerichte mit an Bord. Die Biogurkenkaltschale harmoniert mit hausgemachtem Wasabieis, himmlisch ist der soufflierte Topfenschmarren mit eingelegten Marillen. Die Auswahl an Weinen ist erstaunlich, viele davon aus biodynamischem Anbau. Wer auf Wein lieber verzichtet, der kostet die sehr guten Fruchtsäfte oder hausgemachten Limonaden. Unglaublich kompetentes und freundliches Serviceteam!
Vinzenz Pauli in St. Pölten – Klassiker der Region innovativ umgesetzt
3100 St. Pölten, Alte Reichsstraße 11–14 • Ruhetag: So, Mo, Fei • Küchenzeiten: Di–Fr 17–22 Uhr, Sa 11.30–14, 17–22 Uhr • +43 650 620 20 77 • frag@vinzenzpauli.at • www.vinzenzpauli.at • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich • Bahn: Alpenbahnhof NÖVOG 100 m
