Winding Gut in Bergheim – echte Wirtshausküche mit Charakter im historischen Gut

Früher eine Jausenstation, jetzt erfüllen Christina und Fritz Rigele das Winding Gut wieder mit frischem Leben. Sie geben dem 1392 erstmals erwähnten, charmanten Platz eine neue Richtung und setzen auf engagierte Wirtshausküche mit Herz. Der Fokus liegt auf regionalen, saisonalen Produkten: Fisch stammt aus den Trumer Seen, Gemüse vom benachbarten Klingerbauer, Fleisch von lokalen Produzenten. Echt und mit Charakter kommen die Gerichte auf den Tisch. Auch eine schöne Tradition wird gepflegt: Am Sonntag liegt herrlicher Bratenduft in der Luft. Und wenn das Wetter passt, wird gegrillt. Im Salzburger Land kommen natürlich traditionelle Bauernkrapfen aus der Küche. Auch gebratene Salzburger Kalbsbratwurst, ofenfrische Kümmelschweinsripperln, Kärntner Kasnudeln oder Biomiesmuscheln aus dem Wattenmeer auf Buzara-Art schmecken. Die Weinkarte hat eine kleine, feine Auswahl, Höhepunkte sind die Wachauer Smaragdweine und die steirischen Lagenweine – am besten genossen im idyllischen Gastgarten mit Blick ins Grüne.