Das Gemütliche war, ist und wird immer Trumpf sein. Franz Gmachl lebt diese Philosophie in seinem beliebten Treffpunkt in Bergheim. Ein wunderbares Wirtshaus, in dem neben dem geselligen Beisammensein auch Genuss vom Feinsten gepflegt wird. Hausmannskost oder Burger? Eine echte Wirtshausküche kann heute beides. Die besten Biofleischwaren kommen von der hauseigenen Fleischerei "FRANZ der Metzger“. Auch das Bier wird direkt nebenan gebraut – im „FRANZ der Brauer“. Auf den Tisch kommt herrlich Herzhaftes wie Salzburger Fleischstrudelsuppe, Rindsgulasch, Wiener Schnitzel oder die Franz Bratwurst. Mit Kalbsbeuschel wird auch den Innereien gehuldigt. Die Steaks sind zarte Gedichte. Zeitgemäß geht es weiter mit dem „Burgheimer Beef“ mit Rind, Speck, Franz-Spezial-Mayo, Cheddarkäse und Pommes. Sommerlich leicht kommt das Tomatenrisotto mit Lachsforellenfilet. Übrigens, jeden Mittwochabend werden Bierbrettln mit verschiedenen Bieren zum Verkosten serviert. Klar, dazu gibt es eine gschmackige Bierjause.
FRANZ der Wirt – herzhafte Küche, bestes Fleisch und kühles Bier aus einer Hand
5101 Bergheim bei Salzburg, Dorfstraße 35 • Ruhetag: So, Fei • Küchenzeiten: Mo–Fr 11.30–21.30 Uhr, Sa 17–21.30 Uhr • +43 662 45 21 24 70 • franz.wirt@gmachl.at • www.franz-bergheim.at • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich • Bahn: im Ort 700 m
