mo´s im Kaiser´s Hof – kaiserlicher Genuss im Herzen des Kamptals

Innovation entsteht aus Tradition, sind Philipp und Isabelle Wimmer-Joannidis überzeugt. Und diese Philosophie zieht sich bei den Wirtsleuten durch – vom Hotel über das Interieur bis hin zur Küchenlinie. Das sieht man bereits am historischen Anwesen. Seit dem späten 18. Jahrhundert wird im „Kaiser’s Hof“ gekocht, nun präsentiert es sich in neuem Glanz. Dem Renovierungsbedarf begegnete man mit viel Fingerspitzengefühl. Mit der Schaffung eines schicken Boutiquehotels inklusive eines netten Restaurants hauchte man der Bausubstanz neues Leben ein. Auch die Küche geht einen zeitgemäßen Weg. Gemeinsam mit Küchenchef Peter Heneis zaubert Philipp bodenständige und experimentelle Gerichte. Verkocht wird alles. Eines der jüngsten Signature-Gerichte ist ein geschmorter Saurüssel in Sojasauce und Schmorfond mit Kartoffelcremepüree. Weitere Köstlichkeiten: Forelle, Zwiebel, Sake oder Taube, Kirsche, Topfenpalatschinke. Klassiker wie geschmorte Ochsenbackerln mit Süßkartoffeln gibt’s auch. Tolle Weine!