Wo trifft man noch Wirte aus Überzeugung und Leidenschaft? Ganz klar beim „Hohlwegwirt“, im 140 Jahre alten romantischen Bilderbuchgasthof im Salzburger Stil. Im Sommer genießt man die herrlich begrünte Terrasse. Fünf Zimmer gibt es auch, die mit Biedermeiermöbeln und edlen Holzböden ausgestattet sind. Seit vielen Jahren arbeiten Ernst und Biljana Kronreif Seite an Seite. Bei den Produkten frönt man mehr denn je der „Null-Kilometer-Philosophie“. Unbedingt müssen wir Hühnerleber- und Lachsterrine mit Spargel und Honigsenf probieren, denn die Pasteten liegen dem Wirt besonders am Herzen. Klassiker sind kräftige Rindsuppe mit diversen Einlagen, Wiener Schnitzel aus der Butterschmalz-Pfanne oder das Kalbsbeuschel mit Mini-Speckknödeln. Sehr mediterran wird es bei der berühmten Fischsuppe oder bei Zander, mariniert mit Zitronen-Olivenöl, dazu Mangold und Kartoffeln. Beeindruckend ist die Auswahl bei Aperitif und Wein: vieles aus Österreich, aber auch Kroatien, Italien und Frankreich.
Hohlwegwirt – ein 140 Jahre alter romantischer Bilderbuchgasthof
Kreativ-bodenständig
5400 Hallein, Salzburger Straße 84 • Ruhetag: So abends, Mo, Di mittags (außer Festspielsaison) • Küchenzeiten: 12–14, 18.30–21 Uhr, So 12–14 Uhr • Ferien: variabel • +43 6245 824 15-0 • gasthof@hohlwegwirt.at • www.hohlwegwirt.at • Küche: Biljana Kronreif • Leitung: Biljana Kronreif • Bahn: Hallein 5 km • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, hundefreundlich • Zahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa
