Im Winter ist es drinnen gemütlich, im Sommer lädt der schattige Gastgarten ein, überall blüht und duftet es. Stolz ist man auf die vielen Kräuter, für die Elisabeth Tritscher beste Verwendung in ihrer bodenständigen Küche findet. Limonaden und Sirupe wie Melisse oder Holunderblüten sind selbst gemacht (Prosecco mit Waldmeister!), die Minze kommt ins Eis, dazu gibt’s Schokoladekuchen und Quittenragout. Wir starten mit dreierlei Frischkäse mit Zwetschkenchutney, dann Süßkartoffelsuppe mit Kokosmilch. Voll im Geschmack ist das Pfandl mit Wild, Semmelknödel und Blaukraut. Martin Tritscher unterhält den Gast und empfiehlt regionale Weine.
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• 5340 St. Gilgen am Wolfgangsee, Steinklüftstraße 6 • Ruhetag: Mo, Di, im Juli und Aug. nur Di • Küchenzeiten: 11.30–14, 17.30–22 Uhr • +43 6227 23 86 • reservierung@wirtamgries.at • www.wirtamgries.at • Küche: Elisabeth Tritscher • Leitung: Elisabeth und Martin Tritscher • Bahn: Bad Ischl 20 km, Salzburg 35 km • Zahlungsmöglichkeit: Master, Visa • WLAN