Im Gewölbe mit Kachelofen trifft man sich auf einen gemütlichen Plausch, im Sommer genießt man den schönen Gastgarten. Aus der eigenen Fleischerei kommen beste Zutaten. Hier schwelgt Andreas Döllerer in den eigenen Kindheitserinnerungen, holt sie in die Gegenwart und interpretiert sie ab und zu. So steht der confierte Bluntausaibling mit Rösti, Cremespinat und Kren neben dem Miso-Ofenzander mit glaciertem grünem Spargel, Ofenparadeisern und Dashi.
Döllerers Wirtshaus
5440 Golling an der Salzach, Markt 56 • Ruhetag: So, Mo, Di bis 17 Uhr, während der Festspiele kein Ruhetag • Küchenzeiten: Wirtshaus Di 17–21 Uhr, Mi–Sa 11.30–21.30 Uhr • +43 6244 42 20 • office@doellerer.at • www.doellerer.at • Plus: Gastgarten, Kinder willkommen, Frühstück, hundefreundlich, E-Bike-Ladestation, E-Ladestation, Regionalregal, Kochkurse, Hochzeiten • Bahn: im Ort 500 m
