Weingut Maitz – always time for a glass of Maitz

There’s always time for a glass of Maitz. So ist es auf der Homepage des Weinguts Maitz zu lesen – und wer, der die Weine von Wolfgang Maitz kennt, würde da widersprechen? Denn einerseits muss man das Weingut in Kombination mit dem Wirtshaus und dem Weinhotel als Genussensemble sehen, doch andererseits ist Wolfgang Maitz als Winzer höchst eigenständig unterwegs – verwurzelt mit den Böden rund um das Weingut und der damit verbundenen Tradition, aber immer auch mit dem Blick in die nächste Ecke, weil er gespannt ist, was da noch kommt. Zum Beispiel so ein spannendes und trinkfröhliches Gedanken- und Genussexperiment wie der 2021 Alte Reben Blauer Kalkmergel: 65 Jahre alte Sämling-88-Rebstöcke und 45 Monate Ausbau auf der Naturhefe im Holzfass ergeben einen Wein mit fesselndem, salzig-mineralischem Duft nach gelben Äpfeln und Grapefruit und straffem, geradlinigem Ausdruck am Gaumen, wo er von Minute zu Minute an Druck, Präsenz und Spannung gewinnt.