Weingut Polz – 111 Jahre Lernprozess

Topwein: Sauvignon Blanc Ried Hochgrassnitzberg GSTK 2020
Guter Wein für alle Tage: Morillon Südsteiermark DAC 2022
Steiermark8472 Strass in der Steiermark, Am Grassnitzberg 39+43 3453 23 01weingut@weingutpolz.atwww.weingutpolz.at

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„Wir lernen seit 111 Jahren dazu“, erklärt Erich Polz junior in Anspielung auf das Gründungsjahr 1912. Tatsächlich ist die Entwicklung des Weinguts eine Reise, ein dynamischer Prozess. Dazu gehört, dass man seit Jahren sanften Rebschnitt praktiziert, auf Insektizide und Herbizide verzichtet und als logischen nächsten Schritt den Betrieb auf biologisch-organische Wirtschaftsweise umstellt. Wein verstehen Erich und sein Bruder Christoph, der für die Kellerarbeit verantwortlich ist, als Handwerk, bei dem jeder einzelnen Traube dieselbe Aufmerksamkeit zuteilwird. Das Ergebnis ist ein Weinensemble wie aus einem Guss, das aber aus lauter Solisten mit individuellem Charakter besteht. Die erste Geige spielt dabei der Sauvignon Blanc von der Ried Hochgrassnitzberg – der 2020er verbindet kühle Mineralik mit einladender, zart exotischer Frucht und dichter Struktur zu einem Trinkvergnügen mit Zukunft.

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