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Das Laute, Große, Auffällige ist nicht die Sache von Christoph Neumeister. Er ist ein überlegter, fokussierter Winzer, der eine weit vorausblickende und gesamtheitliche Arbeitsweise verfolgt. Dazu gehören Handlese, ausgedehnte Maischestandzeiten, Spontanvergärung, ein langsamer Ausbau im Keller mit möglichst schonenden Eingriffen und lange Zeiten auf der Hefe. Wichtig ist dem Winzer bei seinen Weinen die Suche nach dem Kern, der kraftvollen Mitte, und die Herausarbeitung der Lagen. So entstehen ruhige, elegante und gleichzeitig animierende Weine. Beispiel? Der Gemischte Satz „Sarmat“ 2023, die Weine wachsen auf Sarmatschotter (kalkhaltige Sedimente aus Alpen und Meer, gemischt mit vulkanischen Pegmatiten) – elegant, leichtfüßig, mineralisch, salzig und frisch. Der Grauburgunder Ried Saziani 2021 brilliert mit kompaktem Körper, harmonischer Mineralik, Salzigkeit, Melisse und Orange. Bereits ein Klassiker.Weingut Neumeister – Terroir in der Flasche
Topwein: Ried Saziani Grauburgunder 2021 Bio
Guter Wein für alle Tage: Gemischter Satz
Steiermark • 8345 Straden, Kronnersdorf 147 • +43 3473 83 08 • weingut@neumeister.cc • www.neumeister.cc
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