Weingut Tom Dockner – Veltliner mit Aussicht

Das schicke Weingut von Silke und Tom Dockner in Theyern ist nicht nur Produktionswerkstatt für die Weine, sondern auch immer wieder Schauplatz für Wein- und Genussveranstaltungen. Die dazu passenden Weine gibt es reichlich, neben dem „Hauptabendprogramm“ mit Grünen Veltlinern und Rieslingen auch Nischenweine wie den Traminer und natürlich meinen Geheimfavoriten, den Pinot Noir. Primus inter Pares ist aber der Ried Hochschopf 1.ÖTW Traisental Grüner Veltliner. Ursprünglich hieß dieser Wein „Konglomerat“ als Tribut an die vorherrschende Bodenformation in der eindrucksvollen Ried Hochschopf mit Traumblick auf das Traisental – super war er schon damals. Der 2023er beeindruckt mit saftiger Frucht und mineralischer Tiefe im Duft und überrascht am Gaumen mit straffer Struktur, konstituiert durch salzige Mineraliät und reife Säure und ummantelt mit saftigem Fruchtfleisch. Ein Wein, den man immer wieder gerne trinkt!