Weingut Knoll

'Ehren-Kellerkatze' für herausragende Leistungen seit Jahren„Ausgewogenes Weinprogramm mit guter Weinkultur“. So steht es auf der Homepage des Weinguts Knoll zu lesen und doch ist es glattes Understatement. Aber das gehört im Hause Knoll schon fast zum guten Ton. Man hat es nicht notwendig, laut zu sein – die Knoll-Weine finden zu ihren Fans und diese auch gerne ins neue Weingut, wo es einiges zu sehen, aber noch viel mehr zu verkosten gibt. Zeit ist in der Weinbereitung für Emmerich Knoll junior – ebenso wie für den Senior – ein ganz wichtiger Faktor. Darum keltert man keine Jungweine („Es gibt eine Zeit des Säens und eine des Erntens!“) und gönnt den Smaragden einen Sommer lang Ruhe, ehe sie im Herbst auf den Markt kommen. Langjährige Knoll-Fans und Kenner machen sich freilich auch dann nicht gleich über Riesling Schütt, Vinotheksfüllung & Co her, sondern lassen den Weinen noch mehr Zeit, um ihre vielschichtige Persönlichkeit voll entfalten zu können.
Topwein: Riesling Schütt Smaragd 2015
Guter Wein für alle Tage: Grüner Veltliner Kreutles Federspiel 2016

Edelbrand aus der eigenen Produktion

Niederösterreich3601 Dürnstein, Unter Loiben 10+43 2732 793 55weingut@knoll.at

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