Weingut Neustifter – noch besser mit bio

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Der Familie Neustifter ist Nachhaltigkeit und ressourcenschonende Verarbeitung wichtig. Darum wurde bei der Ernte 2022 erstmals das Kohlendioxid, welches bei der Gärung entsteht gesammelt und für die Herstellung von Frizzante sowie für das Sodawasser im Neustifter Wein.Hotel genutzt. Im breit aufgestellten Sortiment findet sich für jeden Anlass der passende Wein. Das geht von ganz klassisch bis richtig schräg wie beim Grünen Vetliner ungeschwefelt und ungefiltert 2019, jede Flasche in Papier eingeschlagen und mit einer Weinbeere drinnen: reif und saftig mit Honignoten, gelber Frucht und lebendigem Frucht-Säure-Gerbstoff-Spiel am Gaumen. Ein echtes Großkaliber ist die Cuvée aus Zweigelt, Merlot und Cabernet Sauvignon 2020: mächtiger Duft nach vollreifen, dunklen Kirschen, Dörrzwetschken, schwarzem Pfeffer sowie Nugat und am Gaumen vollmundig, weich und stoffig mit samtiger Textur und langem Nachklang.