Weingut Johann Donabaum – einer der Besten

Schon mit zwanzig Jahren hat Johann Donabaum die Verantwortung für den Keller im Familienweingut übernommen und er hatte ein ebenso klar definiertes wie ambitioniertes Ziel: zu den besten Winzern der Wachau zu zählen. Inzwischen sind ein paar Jährchen vergangen und man kann sagen: Das, was Donabaum aus den Trauben von kargen Terrassenlagen im Spitzer Graben keltert, gehört zum Feinsten zwischen Melk und Göttweig. Bei einer Verkostung im Garten, der in früheren Tagen dem Heurigen des Hauses diente, stelle ich fest, dass mir hier schon die vermeintlichen Basisweine wie der feinwürzige Grüne Veltliner Federspiel Ried Peunt 2025 mächtig viel Trinkspaß bereiten. Bei Weinen wie dem Riesling Offenberg Smaragd 2024 möchte ich gerne verweilen, um seinen ganzen Facettenreichtum und seine tiefgründige Mineralität voll auszuloten. Doch als echter „Donabaumista“ kann ich natürlich nicht gehen, ohne Riesling und Grünen Veltliner „Limitierte Edition“ zu kosten, die zeigen, was in der Wachau möglich ist.