Gasthof Jell in Krems an der Donau – ein Musterbetrieb wie aus dem Bilderbuch

Im ältesten Teil der Stadt befindet sich der Hohe Markt, idealer Rahmen für das Traditionsgasthaus. Seit dem 16. Jahrhundert werden hier Gäste bewirtet, die Familie Jell tut das bereits in 5. Generation. Ulli Amon-Jell war jahrzehntelang eine Fixgröße am Gastrohimmel, 2024 hat sie das Zepter an Sohn Laurent übergeben, der den Betrieb mit großer Leidenschaft führt. Entzückend sind die 100 Jahre alte Zirbenstube und die stimmungsvolle Veranda, die Gäste nennen die Räumlichkeiten gerne auch ihr Wohnzimmer. Aus der Küche kommen bodenständige Gericht mit Pfiff – zum Beef Tatar gibt’s Pfefferoni-Aioli, eingelegte Bärlauchkapern und knuspriges Weißbrot. All-Time-Klassiker sind Innereien wie die gerösteten Nierndln mit knusprigen Grammeltascherln. Großen Wert legt Laurent auch auf beste Quellen, so kommt die Lachsforelle von der Teichwirtschaft Haberzeth. Knusprig angebraten harmoniert sie mit Eierschwammerl-Petersilien-Risotto, Waldheidelbeeren und Krenkaviar. Zum Schluss müssen die herrlich flaumigen Zwetschkenknödel sein!