Luftige moderne Räume, schön eingedeckte Tische – der erste Eindruck passt. Der zweite auch: knackiger Karfiol mit pochiertem Dotter und Jakobsmuschel als Vorspeise – stimmig und gut gemacht, glasig-saftiges Filet vom Saibling mit Flusskrebsen, Jungzwiebeln und Erbsen, zarter Rehrücken mit Eierschwammerln und Erdäpfel-Walnuss-Nockerln sowie eine Grand-Marnier-Creme mit Zitrusfrüchten, Hollerblüten und Erdbeeren lassen viel Freude am Gaumen aufkommen. Dass sich bei derart ambitionierter Küche auch das Weinangebot sehen lassen kann, ist da nicht wirklich überraschend.
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• 7202 Bad Sauerbrunn, Bahngasse 2 • Ruhetag: Mo außer Fei • Küchenzeiten: 11.30–21 Uhr, So 11.30–16 Uhr • Ferien: variabel • +43 660 523 84 66 • office@rosengarten-badsauerbrunn.at • www.rosengarten-badsauerbrunn.at • Küche: Harald Hinteregger • Leitung: Harald Hinteregger • Zahlungsmöglichkeit: Bankomat, Master, Visa