Mährische Botschaft im Weinschlössl – grenzüberschreitende Küche mit Pfiff

Ein einzigartiges Restaurant, das in einem der schönsten historischen Gebäude der Weinstadt Retz sein Zuhause gefunden hat. Klassiker von beiden Seiten der Grenze werden serviert: Spezialitäten aus dem Weinviertel und aus Mähren. Wiener Schnitzel und Svíčková, ein Rindsbraten mit cremiger Oberssoße und böhmischen Knödeln. Schön klassisch kommt der Tafelspitzsalat mit Sommergemüse, Steirerkren und Kernöl. Interessant ist die Schwammerlsuppe Kulajda mit pochiertem Bioei, Eierschwammerln und Dill. Herzhaft gut: die geschmorten Schweinsbackerln mit Erdäpfelstampf, Rahmeierschwammerln, Petersilcrumble und Speck. Gelungen ist das Schokomousse mit schwarzen Ribiseln, Himbeersorbet und Pistazien. Dazu werden österreichisches und tschechisches Bier sowie Weinviertler und elegante mährische Weine serviert. Den Tag kann man entspannt in der lässigen Lounge und der schönen Terrasse mit Blick ins Grüne ausklingen lassen. Ein vielversprechender Auftritt des „Wirtshausführer Aufsteigers 2027“.